Aurore Casanova Champagne Grand Cru Chardonnay Extra Brut

Aurore Casanova Champagne Grand Cru Chardonnay Extra Brut er et strålende eksempel på elegance og finesse fra Champagne-regionen. Denne eksklusive Champagne fremstilles udelukkende på Chardonnay-druer fra Grand Cru-marker, hvilket sikrer en exceptionel kvalitet og kompleksitet. Aurore Casanova har formået at skabe en mousserende vin, der hylder både tradition og innovation, og som er blandt de mest eftertragtede i sit segment.

Smagsprofil
I glasset præsenterer denne Champagne sig med en klar, gylden farve og fine, vedvarende bobler, der vidner om dens raffinerede mousse. Duften er intens og indbydende med noter af hvide blomster, frisk citrus, grønne æbler og et strejf af brioche og ristede mandler, hvilket afslører den klassiske Chardonnay-karakter. På tungen opleves Aurore Casanova Grand Cru som levende og sprød med stor mineralitet. Smagen åbner sig med citrusfrugter som citron og grapefrugt, efterfulgt af en elegant cremethed og dybde fra den lange lagring på gærrester. Eftersmagen er tør, præcis og vedholdende med en let saltet mineralitet og diskret nøddeagtig finish. Champagnen har et flot udviklingspotentiale og kan nydes nu for sin friskhed eller gemmes i nogle år for at opnå endnu mere dybde og kompleksitet.

Vinifikation
Druerne til denne ekstraordinære Champagne dyrkes på Grand Cru-marker i hjertet af Champagne, hvor jordbunden domineres af kalkrige underlag, som giver vinen dens karakteristiske friskhed og mineralitet. Høsten foregår manuelt for at sikre perfekt modnede druer og skånsom håndtering. Efter selektering presses druerne nænsomt, og gæringen foregår ved kontrollerede temperaturer. Herefter lagres vinen længe på bærmen (sur lie), hvilket bidrager til dens komplekse aromaer og cremede tekstur. Dette Extra Brut-cuvée får et minimalt sukkerindhold ved degorgering, hvilket fremhæver vinens naturlige renhed og terroirpræg.

Mad & Servering
Aurore Casanova Champagne Grand Cru Chardonnay Extra Brut er oplagt som aperitif, men kommer også til sin ret sammen med rå østers, skaldyr, lette fiskeretter, sushi eller delikate retter med kylling og friske urter. Server den ved 8-10°C for at fremhæve både friskhed og kompleksitet. For at opleve hele dens aromatiske dybde anbefales det at dekantere Champagnen kortvarigt eller benytte større glas.

Producent
Aurore Casanova hører til blandt de nye, spændende navne i Champagne, hvor huset har markeret sig med kompromisløs kvalitet og respekt for traditionen. Huset vægter bæredygtighed og udvælger udelukkende druer fra de bedste Grand Cru-marker. Med en passion for at fremhæve det enkelte terroirs karakter, har Aurore Casanova på kort tid opnået anerkendelse blandt Champagne-elskere og betragtes som et af regionens mest lovende og innovative huse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.