Austo, Merlot Appassimento 2023

Austo Merlot Appassimento 2023 er en fyldig og varmende italiensk rødvin fra Emilia-Romagna, hvor Merlot-druer delvist tørres ind for at koncentrere frugt, farve og sødme. Resultatet er en rund og let sødmefuld vin med masser af moden frugt – en stil, der bygger på den italienske appassimento-tradition og er skabt til at være både generøs og let at nyde.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød. Duften er intens og indbydende med modne kirsebær, brombær og blomme-marmelade, afrundet af noter fra chokolade, søde krydderier og et diskret strejf af vanilje. På ganen er Austo Merlot Appassimento fyldig, rund og fløjlsblød med bløde tanniner og en afbalanceret, mild syre. Den modne bærfrugt følges af en let sødlig tone, som giver vinen varme og fylde, mens eftersmagen er lang og behageligt frugtig. Vinen er først og fremmest lavet til at blive drukket ung, men vil kunne udvikle sig positivt på flaske over de næste par år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Merlot-druerne kommer fra Emilia-Romagna i Norditalien og behandles efter appassimento-metoden. Druerne høstes sent og tørres delvist ind på stråmåtter eller i kasser, så en del af vandet fordamper, og aromaer, farve samt sukkerstoffer koncentreres. Herefter gennemgår vinen en langsom gæring og modnes i tank og/eller træ, hvilket bidrager til den bløde tekstur, den rige frugt og de afrundede kryddertoner.

Mad & Servering
Den fyldige og modne stil passer godt til simreretter, braiseret kød, grillretter, saftige burgere og hårde, lagrede oste. Prøv den også til pastaretter med kraftig tomat- eller kødsauce. Servér vinen let afkølet ved cirka 16–18 °C. Den kan med fordel iltes i karaffel i 20–30 minutter, især hvis den serveres kort efter åbning, men omfattende dekantering er ikke nødvendig.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.