Azelia, Barolo San Rocco 1998

Azelia Barolo San Rocco 1998 er en moden enkeltmarks-Barolo fra Serralunga d’Alba, der viser, hvor smukt Nebbiolo kan udvikle sig med tid. Årgangen 1998 er klassisk i Barolo, med balance, dybde og en fornem evne til at ældes. Her får du en vin med stor karaktér, der forener terroirets kraft med årtiers finesserig udvikling på flaske.

Smagsprofil
Udseende: Tæt granatrød kerne med teglfarvet kant – tydelige tegn på elegant flaskemodning. Næse: Komplekse, udviklede aromaer af tørrede rosenblade, kirsebær i spiritus, lakrids og tjære, bakket op af læder, tobaksblade, trøffel og et strejf af balsamico og skovbund. Noter af tjæret reb og jern/mineralitet peger direkte på Serralungas kalkholdige jord. Smag: Silkefine, fuldt integrerede tanniner og livlig, klassisk Barolo-syre giver en rank, tør og nuanceret mundfølelse. Smagen folder sig lagvist ud med surkirsebær, tørret frugt, lakrids, bitter kakao og krydderurter, ledsaget af en salt-mineralsk nerve. Afslutning: Meget lang, dyb og vedvarende finish med ekko af røde frugter, læder, trøffel og jernpræg. Den modne struktur bærer smagen smukt i eftersmagen. Lagringspotentiale: Vinen er på et fremragende drikkevindue nu. Vellagrede flasker kan fortsat udvikle tertiære nuancer i de kommende år, men nydes ideelt nu og inden for 5–7 år, afhængigt af opbevaringen.

Vinifikation
Terroir: San Rocco-marken ligger i Serralunga d’Alba og er præget af kalk- og mergelrige jorde med sandstensindslag. Det giver vine med markant struktur, mineralitet og et karakteristisk jernpræg – ideelt for Nebbiolos aromatiske dybde og lagringsdygtighed. Høst og vinifikation: Druerne høstes manuelt fra gamle, lavtydende vinstokke for maksimal koncentration og selektion. Gæringen foregår traditionelt med lang maceration for at udtrække farve, tannin og aromatik, ofte med naturligt forekommende gær, afhængigt af årgangen. Efterfølgende modning sker typisk i eg, med fokus på at bevare markens karakter – overvejende større fade og/eller neutralt træ for at sikre balance og terroirtro udtryk. Modning: Enkeltmarks-Barolo fra Azelia lagres klassisk i omkring to år på eg før flaskning, hvorefter længere flaskemodning finpolerer tanninernes tekstur. 1998 har siden udviklet komplekse tertiære aromaer, som fremhæver San Roccos dybe, mineralske profil.

Mad & Servering
Perfekt til ragu af okse eller vildt, brasato al Barolo, svampe- og trøffelretter, osso buco, grillet entrecôte samt modne hårde oste som Parmigiano Reggiano og Pecorino. Servér ved 16–18 °C. Dekantér forsigtigt 60–120 minutter for at åbne bouqueten og fjerne eventuelt bundfald.

Producent
Azelia er en familieejet ejendom i Castiglione Falletto, grundlagt i begyndelsen af det 20. århundrede og i dag drevet af femte generation. Med ca. 16 hektar – primært gamle vinstokke i Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba og Montelupo Albese – har huset opbygget et stærkt ry for præcise, terroirtro Baroloer fra enkeltmarker som bl.a. San Rocco. Porteføljen spænder fra Barolo til rene udtryk af Dolcetto og Barbera, og flagskibet er Barolo Riserva Bricco Voghera, kun frigivet i store årgange. Azelia regnes som en af de markante klassiske producenter i Barolo med fokus på lavt udbytte, skarp selektion og håndværksdrevne, lagringsdygtige vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.