Azienda Vinicola Prà, Valpolicella Morandina 2022

Azienda Vinicola Pràs Valpolicella Morandina 2022 er en elegant og frisk rødvin fra Valpolicella i Veneto, hvor ren frugt, krydderi og mineralsk finesse går hånd i hånd. Vinen kommer fra Morandina-marken, et af de små crus, som Graziano Prà har været med til at give international opmærksomhed. Den korte tørring af druerne tilfører ekstra dybde, uden at vinens naturlige friskhed går tabt.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med et let lilla skær. Duften byder på indbydende aromaer af mørke bær og krydderier, mens mineralske nuancer bliver mere fremtrædende, efterhånden som vinen udvikler sig på flaske. På paletten er vinen frisk og velafbalanceret med en god syre, vedvarende tanniner og en harmonisk struktur. Eftersmagen er lang og præget af sort peber samt små mørke bær. Vinen kan nydes ung for sin livlige frugt, men vil også vinde yderligere kompleksitet gennem nogle års flaskemodning, hvor de mineralske toner træder tydeligere frem.

Vinifikation
Druerne fra Morandina gennemgår en kort tørringsperiode på cirka 20 dage, hvilket koncentrerer frugt og struktur. Herefter afstilkes og presses de, inden vinen vinificeres efter délestage-metoden. Den alkoholiske gæring og den efterfølgende malolaktiske gæring foregår i lodrette rustfri ståltanke. Vinen modnes derefter i 3-6 måneder på 20 hektoliter store egetræsfade fra Allier, så frugten og områdets mineralske udtryk fortsat står tydeligt frem.

Mad & Servering
Valpolicella Morandina er velegnet til små retter, charcuteri og salami, men fungerer også glimrende til friske fiskeretter som rødtunge eller laks. Prøv den desuden til pasta alla busara med et strejf af chili, hvor vinens syre og krydrede eftersmag skaber en fin balance. Servér ved cirka 14-16 °C. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel få 20-30 minutter i en karaffel, hvis den serveres ung eller virker lukket ved åbning.

Producent
Graziano Prà har været en del af familievirksomheden siden begyndelsen af 1980’erne og fører en vinmagertradition videre, som blev grundlagt af hans far og bedstefar. Med udgangspunkt i en dyb respekt for jorden har han opnået international anerkendelse for sine vine fra blandt andet Monte Grande og Monte Bisson i Soave samt Morandina i Valpolicella. Hans stil er kendetegnet ved renhed, præcision og fokus på frugten, og han er fortsat personligt involveret i de afgørende beslutninger i vineriet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.