B. Huber - 2023 Chardonnay Alte Reben

B. Huber 2023 Chardonnay Alte Reben er en af Tysklands absolutte referencevine for Chardonnay – præcis, rank og samtidig dybt kompleks. Her får du frugt fra nogle af landets ældste Chardonnay-stokke, forædlet i en moderne, minimalistisk stil, hvor renhed og kølig elegance er i centrum. Vinen markerer et perfekt møde mellem klassisk Bourgogne-inspiration og badisk terroir på højeste niveau.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lysegul med let grønligt skær – klar, strålende og ungdommelig. Duften åbner først diskret reduktivt med røgede og flintede noter, der langsomt folder sig ud til hvide blomster, citronblomst, grønne æbler, pære, let gule stenfrugter og et strejf af nøddepræg og fint integreret fad. På ganen er Chardonnay Alte Reben rank, stram og ekstremt præcis. Syren er levende og mundvandsfremkaldende, med stenede, mineralske toner, der giver et nærmest saltet bid. Frugten er moden, men ikke tung – tænk citrus, grønne æbler og lidt hvid fersken – understøttet af en fin, kalket tekstur og diskret cremethed, der først for alvor viser sig efter luft. Afslutningen er lang, ren og energisk med masser af spændstighed. 2023 har et stort udviklingspotentiale og vil vinde betydeligt i dybde og kompleksitet over de næste 5–10 år, og længere i god kælder.

Vinifikation
Druerne kommer fra nogle af Tysklands ældste Chardonnay-marker omkring Malterdingen i Baden, hvor køligt klima, kalkholdige jorde og veldrænet undergrund giver vine med stor nerve og mineralitet. De gamle stokke, der oprindeligt blev plantet i den tro, at det var Weissburgunder, giver naturligt lave udbytter og høj koncentration. Druerne høstes selektivt og nænsomt i hånden for at sikre optimal modenhed og sortering allerede i marken. I kælderen arbejder Huber med en reduktiv, minimalistisk tilgang: skånsom presning, gæring primært i træ (ofte brugt barrique og større fade) med naturlig eller nænsomt styret gær, efterfulgt af lagring på bærmen for tekstur, men uden at gøre vinen tung eller smørfed. Resultatet er en stram, fokuseret Chardonnay med tydelig terroirkarakter frem for faddominans.

Mad & Servering
Denne Chardonnay er oplagt til raffinerede fiskeretter som pighvar, torsk eller havaborre, gerne med smørbaserede eller vinbaserede saucer, skaldyr som kammuslinger, hummer og jomfruhummer samt lyse retter med fjerkræ, f.eks. kylling eller perlehøne med svampe og lys sauce. Den fungerer også fornemt til cremede grøntsagsretter, risotto med asparges eller mildere, faste oste. Server ved 10–12 °C for maksimal præcision og aromatisk finesse. Unge flasker har godt af at blive åbnet 30–60 minutter før servering – gerne i en mellemstor hvidvinskaraffel – så den reduktive tone kan slippe, og frugten og dybden kan folde sig helt ud.

Producent
Weingut Bernhard Huber i Malterdingen i Baden regnes i dag som en af Tysklands absolut førende producenter, især kendt for Pinot Noir og Chardonnay på internationalt topniveau. Huset har spillet en nøglerolle i at løfte Baden op som seriøs kvalitetsregion og har været blandt pionererne for en mere terroirdrevet, burgundisk inspireret stil i Tyskland. Chardonnay Alte Reben stammer fra de ældste Chardonnay-marker i landet – en historisk kuriositet, fordi man oprindeligt troede, man plantede Weissburgunder – og har siden etableret sig som tysk benchmark for druen. Under generationerne Huber har vingården høstet stor anerkendelse fra både tyske og internationale kritikere og er i dag et naturligt referencepunkt for vinelskere, der søger tysk top-Chardonnay med karakter og lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.