B. Huber - 2023 Köndringer Alte Burg Spätburgunder GG

B. Huber 2023 Köndringer Alte Burg Spätburgunder GG er et af husets mest eftertragtede enkeltmarksvine, hvor elegancen fra Spätburgunder møder dybde og struktur. Som Grosses Gewächs (GG) fra Baden er dette en tør topvin, der tydeligt udtrykker sin kalkrige terroir og det varme årgangspræg. Her får du en seriøs rødvin, der både taler til nørden og til den nydelsesorienterede vinelsker.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys til medium rubinrød med en let gennemsigtighed, der er klassisk for Spätburgunder, men med en anelse mørkere nuance end i køligere årgange. Duften er intenst parfumeret med mørkere rødfrugtet aromatik: vilde skovjordbær, røde og let mørkere bær som røde ribs, kirsebær og et strejf af brombær, suppleret af subtile florale noter, kalket mineralitet og diskrete krydderier fra fad. På ganen fremstår vinen rank og præcis, men med et tydeligt, modent og gribende tanninbid, der er fintkornet og seriøst uden at blive hårdt. Frugten er saftig og koncentreret med fokus på røde bær, let mørknet af det varme år – igen skovjordbær, røde ribs og et strejf af skovbund og krydderurter. Syren er frisk og lineær og lover flot udviklingspotentiale. Kroppen er en smule fyldigere end normalt for området, hvilket smukt balancerer de faste tanniner. I eftersmagen hænger en kalket, let salt mineralitet og vibrerende syre. Vinen er stadig ung og vil have godt af nogle år i kælderen; forvent et udviklingsvindue på 8–15 år, hvor tannin og syre gradvist falder endnu bedre i balance.

Vinifikation
Köndringer Alte Burg ligger syd for Malterdingen i byen Köndringen i Baden, på ca. 250 meters højde. Her er jorden domineret af Muschelkalk (fossilholdig kalksten) med et fint lag løss på toppen, hvilket giver både mineralitet, finesse og en naturlig koncentration i druerne. Markens relativt flade beliggenhed og de gennemgående vinde betyder, at druerne udvikler en lidt tykkere skal som beskyttelse – det giver mere struktur, tannin og aromadybde i den færdige vin. Druerne til dette Grosses Gewächs høstes manuelt med streng selektering i marken for kun at anvende fuldmodne, sunde klaser. Vinificeringen foregår traditionelt med skånsom gæring på skallerne for at udtrække farve, tannin og aroma, efterfulgt af lagring på træ (ofte med en andel små fade) for at tilføre kompleksitet uden at overdøve den sarte Spätburgunder-frugt. Resultatet er en terroirdrevet vin, hvor struktur, frugt og mineralitet står knivskarpt.

Mad & Servering
Denne Spätburgunder GG er en oplagt ledsager til finere kødretter som vildt (f.eks. rådyr eller hjort), stegt eller grillet kalv, lam med urter samt klassiske retter med svampe og skovbundsnoter. Den fungerer også fornemt til fjerkræ som and eller perlehøne, især når tilbehøret spiller på syre og dybde – eksempelvis rødvinsreduktion, stegte svampe eller rodfrugter. Server den ved 14–16 °C for at bevare friskheden og nuancerne i aromabilledet. I sin ungdom har vinen godt af at blive karaffeleret 1–2 timer før servering, så tannin og frugt åbner sig; med alder kan man nøjes med en kortere iltning eller blot servere den fra flasken og lade den folde sig ud i glasset.

Producent
Weingut B. Huber, beliggende i Malterdingen i Baden, hører til blandt Tysklands absolutte referenceproducenter for Spätburgunder. Huset har gennem flere årtier været en drivende kraft i genopblomstringen af tysk Pinot Noir og har sat Malterdingen og omegn på verdenskortet som en seriøs rødvinsregion. Med et stærkt fokus på terroir, lavt høstudbytte og præcisionsarbejde i både mark og kælder, har Huber markeret sig med en række topvine fra klassificerede enkeltmarker – heriblandt Köndringer Alte Burg. Kombinationen af traditionel håndværksmæssig tilgang og moderne forståelse for Pinot Noir har sikret producenten høj anerkendelse blandt både kritikere og vinentusiaster, og deres Grosses Gewächs-vine regnes som nogle af de mest eftertragtede røde vine fra Baden.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.