B. Huber - 2023 Spätburgunder Alte Reben

B. Huber 2023 Spätburgunder Alte Reben er på mange måder husets visitkort – en vin, der samler stilen og præcisionen, som har gjort Huber berømt for tysk Pinot Noir. Druerne kommer fra de ældre parceller i Malterdingens topmarker (Große Gewächs-lokaliteter), hvilket giver ekstra dybde og kompleksitet. Vinen placerer sig som et raffineret forstadie til Hubers enkelte GG-vine og viser allerede i dette niveau, hvor højt baren ligger i Baden.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys til middel intens rubinrød med den elegante transparens, man forventer af stor Spätburgunder. Farven signalerer finesse frem for tyngde – en klassisk, kølig udtryk for druen, selv i en varm årgang som 2023. Næsen er først en smule reduktiv, hvilket er helt normalt for ung vin på dette niveau – et kort ophold i glasset får den dog hurtigt til at åbne sig. Herefter folder en saftig, rødfrugtet aromatik sig ud med kirsebær, vilde jordbær og et let røget strejf. Under frugten ligger en diskret krydret mineralitet og fine noter af skovbund og let ristet fad, som tilføjer dybde uden at dominere. På ganen er vinen stram og linjefast, med en klar, ren frugtprofil og en bemærkelsesværdig koncentration uden nogen form for “fedt”. Kirsebær og røde bær går igen, understøttet af en livlig syre og finkornede, præcise tanniner. Den lille andel hele klaser bidrager med ekstra friskhed, let stilket krydderi og struktur. Eftersmagen er lang, mineralsk og tør, med en elegant, let saltet finish. Vinen er allerede meget charmerende og drikkeklar nu, men har også et betydeligt udviklingspotentiale over de næste 8–10 år, hvor kompleksitet og tertiære nuancer vil folde sig yderligere ud.

Vinifikation
Spätburgunder Alte Reben kommer fra ældre vinstokke i Malterdinger Große Gewächs-lokaliteterne i Baden – et af Tysklands mest anerkendte terroirs for Pinot Noir. Jordbunden her domineres af kalk og løss, hvilket giver både finesse, spændstighed og en markant mineralsk ryggrad i vinen. Huber arbejder generelt med omhyggelig selektion i marken og lavt udbytte for at bevare koncentration og balance, og druerne høstes typisk manuelt ved optimal fysiologisk modenhed. I den varme årgang 2023 har man valgt at inkludere en mindre andel hele klaser i gæringen for at tilføre ekstra friskhed, struktur og aromatisk kompleksitet. Vinen er efterfølgende modnet på barriques, hvoraf kun ca. 30 % er nye, så fadet understøtter frugten uden at tage overhånd. Resultatet er en vin, hvor terroir og druesort står knivskarpt i forgrunden.

Mad & Servering
Denne Spätburgunder er oplagt til elegante, men smagstætte retter. Tænk grillet eller stegt fjerkræ (kylling, perlehøne, andebryst), kalv, svamperetter, charcuteri samt lyse, ikke alt for kraftige kødretter med vildt. Den fungerer også fremragende til retter med svampe og urter, f.eks. risotto med svampe, stegte kantareller eller lam med middelhavsurter. Servér den ved 14–16 °C for at bevare den friske, røde frugt og den fine syrestruktur. En ung flaske har godt af 30–60 minutters luftning i karaffel eller større glas, særligt for at slippe den indledende reduktion og åbne for nuancerne i næsen.

Producent
Weingut B. Huber i Malterdingen i Baden er en af de absolut førende producenter af Spätburgunder (Pinot Noir) i Tyskland og har været med til at løfte regionens ry til international topklasse. Huset har gennem årtier arbejdet målrettet med Bourgogne-inspireret præcision, lavt høstudbytte og et stærkt fokus på terroir, især i Malterdinger Großes Gewächs-lokaliteterne. Huber regnes i dag som en referenceproducent i Baden, med vine der ofte præsterer på niveau med stor Bourgogne og regelmæssigt høster høje ratings og anerkendelse fra internationale kritikere. Spätburgunder Alte Reben fungerer som en nøglevin i sortimentet og illustrerer på forbilledlig vis husets stil: ren frugt, kalket mineralitet, elegant struktur og lang levetid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.