Bandol Pibarnon Bandol, 1989

Château de Pibarnon Mourvèdre 1989 fra Bandol er en moden, dyb rødvin med kalket friskhed, mørk frugt og klassisk Provence-rygrad.

Om vinen
Château de Pibarnon ligger højt over Bandol i Provence, hvor Mourvèdre trives i en køligere luft og på jord med kalk og ler. Det er netop den kombination, der giver vinene deres faste struktur og den stenede friskhed, som mange forbinder med huset. Druerne kommer typisk fra marker, hvor udbyttet holdes nede for at få mere koncentration og en bedre balance i den færdige vin. I en årgang som 1989 bliver det især tydeligt, hvor godt Mourvèdre kan bære alder, når frugten er sund og koncentreret fra start. Vinifikationen hos Château de Pibarnon har traditionelt været ret klassisk og fokuseret på struktur frem for makeup. Denne vin er lagret i store franske foudres i cirka 18 måneder, hvilket giver mikro-iltning uden at overdøve druernes egen stemme. Mourvèdre er hoveddruen, men Grenache og Cinsault bidrager typisk med rundere frugt og lidt mere åbenhed i midtpaletten. Resultatet i 1989 er en Bandol, der stadig føles samlet og levende, men med den modne ro, som kun tid giver.

Smagsprofil
Château de Pibarnon Mourvèdre 1989 står i glasset med dyb granatfarve og en let teglstenskant, der viser, at tiden har arbejdet stille og roligt. Du møder tørret mørk frugt, læder, tobak og garrigue, og under det ligger den mørke, stenede note, som ofte gør Bandol så genkendelig. I munden er 1989-årgangen stadig struktureret, men tanninerne er blevet silkebløde, og frugten trækker mod kirsebær, figen og tørrede krydderier. Eftersmagen er lang, jordet og mineralsk, med en moden alvor, der gør vinen mere interessant end højtråbende. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på mad med dybde og saft. Prøv den til lammeskank, vildtgryde eller oksesteg med svampe og urter, hvor Mourvèdre fra Bandol kan matche både struktur og krydderi. I Provence ville den klassiske ledsager være retter med braiseret lam eller daube, og det giver god mening, for Château de Pibarnon Mourvèdre 1989 har nok rygrad til langsomt tilberedt kød og nok modenhed til at følge saucen hele vejen. På et dansk bord fungerer den også fint til confiteret and, langtidsstegt okse eller en tallerken med modne, faste oste og godt rugbrød. Salt charcuteri, som lufttørret skinke eller pølse, er også et godt match, især hvis du vil fremhæve vinens tørrede frugt og krydrede, let urteprægede side.

Producent
Château de Pibarnon er et af de navne, der virkelig har været med til at definere Bandol som område. Ejendommen ligger i Provence, men det er især placeringen på højtliggende kalkholdige marker i Bandol, der giver vinene deres særpræg: mere friskhed, mere spændstighed og ofte en markant mineralsk linje. Slottet blev særlig kendt under Eric de Saint-Victor, som sammen med sin familie var med til at løfte kvaliteten og vise, hvor seriøst Mourvèdre kan udtrykke sig her. I dag forbindes huset fortsat med en stil, der er præcis, lagringsduelig og tydeligt forankret i stedet. Det, der kendetegner vinene fra Château de Pibarnon, er først og fremmest deres balance mellem kraft og kølighed. Mourvèdre er rygraden, mens Grenache og Cinsault bruges til at runde kanterne af, så vinene ikke bliver hårde. Man mærker ofte en tydelig jordforbindelse, men også en aromatisk finesse, der gør dem mere elegante end tunge. Når huset rammer årgangen rigtigt, som i 1989, får man en vin fra Provence og Bandol, der kan udvikle sig langsomt og stadig føles frisk i udtrykket mange år senere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.