Bandol Pibarnon Bandol, 2003

Château de Pibarnon Mourvèdre 2003 fra Bandol er en varm, lagringsdygtig Provence-rødvin med dyb struktur, krydderi og klassisk kalkstensterrasse-præg.

Om vinen
Château de Pibarnon ligger højt over Bandol i Provence, hvor kalksten og ler giver Mourvèdre et fast, køligt afsæt, selv når solen i området er intens. Her arbejder man økologisk, og det passer godt til en vinmarkstil, hvor balance og sund frugt er vigtigere end store udbytter. Mourvèdre er hoveddruen, mens Grenache typisk bløder udtrykket lidt op og giver mere rundhed i frugten. 2003 var et varmt år, og det kan mærkes i vinens modne og generøse frugt. Vinen er lagret 18 måneder på store egetræsfoudres, som giver iltning og struktur uden at dominere med nyt træ. Det er en klassisk tilgang for Bandol, hvor man vil bevare druens mørke energi, det krydrede præg og den faste tanninstruktur, som gør en vin som Château de Pibarnon Mourvèdre 2003 relevant langt ud i sin udvikling.

Smagsprofil
I glasset står Château de Pibarnon Mourvèdre 2003 dybt rubinrød med en let teglkant, som passer godt til en moden vin fra Bandol. Du møder mørk kirsebær, brombær, læder og tørret lavendel først, og derefter kommer tobak, mørk krydderi og et strejf af garrigue. Smagen er fyldig og struktureret, men tanninerne er modne og velintegrerede, så vinen føles mere poleret end hård. 2003 giver ekstra varme og modenhed, men der er stadig nok rygrad til, at den kan drikkes med fornøjelse nu og udvikle sig videre. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have noget på tallerkenen med dybde og salt kant. Klassisk i Bandol vil den være stærk til lam med rosmarin, oksekød braiseret i rødvin eller vildtretter med svampe og urter. Til en dansk middag er den også oplagt til andebryst, langtidsbraiseret oksesteg eller en kraftig gryderet med rodfrugter og timian. Modne oste som comté eller en fast, lagret fåreost er også et godt match, og et bræt med spegepølse, lufttørret skinke og syltede sennepskorn kan fungere rigtig fint.

Producent
Château de Pibarnon er en af de navne, der har været med til at definere moderne Bandol. Ejendommen ligger i Provence, i et landskab hvor kalksten og kølige højder er afgørende for, at Mourvèdre kan modnes langsomt og beholde sin struktur. Mange kender også producenten gennem konstateringen af, at her er det ikke frugt alene, men også terroir og tålmodighed, der styrer stilen. Det giver vine med mørk frugt, fast tannin og den særlige krydrede, lidt urtede kant, som Bandol er kendt for. Bag navnet står familien de Saint-Victor, og især Comte Henri de Saint-Victor har været en markant figur i ejendommens historie og udvikling. Under hans ledelse blev Pibarnon for alvor synonym med seriøs Bandol, og arbejdet i marken fik en endnu tydeligere retning mod kvalitet og balance. I dag forbindes slottet ofte med en stil, der respekterer Mourvèdre som en drue, der kræver både varme, luft og disciplin, og som derfor giver mest, når den får lov at udvikle sig i sit eget tempo. Det er netop derfor Château de Pibarnon også i 2003 viser sig som en vin med både modenhed, struktur og tydelig geografisk identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.