Banfi Alta Langa Cuvee Aurora Blanc de Noirs Pas Dose 2017

Banfi Cuvée Aurora Alta Langa Blanc de Noirs Pas Dosé 2017 er en eksklusiv, nummereret mousserende vin fra Piemonte, fremstillet udelukkende på Pinot Noir efter den klassiske metode. Den tørre pas dosé-stil og den lange flaskemodning giver vinen et præcist, gastronomisk udtryk og viser Banfi-projektets ambition om at skabe mousserende vin i absolut topklasse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen elegant og lys med fine, vedvarende bobler. Duften er præget af modne røde bær, citrus, friskbagt brød og diskrete autolytiske noter, mens den tørre stil lader vinens naturlige friskhed og struktur træde tydeligt frem. På ganen er den rank og mineralsk med en levende syre, fine mousse og nuancer af røde æbler, citrus, brioche og let krydderi. Den afsluttes tørt og præcist med god længde. Årgang 2017 har allerede udviklet kompleksitet, men vinen kan fortsat lagre sig smukt i flere år under gode forhold.

Vinifikation
Cuvée Aurora Alta Langa Blanc de Noirs er fremstillet på Pinot Noir fra Alta Langa i Piemontes højtliggende vinområder, hvor kølige nætter bidrager til druernes friskhed og naturlige syre. Vinen fremstilles efter den klassiske metode med andengæring på flaske og længere tids modning, før den frigives. Som pas dosé tilsættes der ingen eller kun minimal dosage efter degorgering, hvilket bevarer et rent og terroirtro udtryk.

Mad & Servering
Den tørre og strukturerede stil gør vinen velegnet som aperitif, men også til østers, skaldyr, rå fisk, sushi og delikate fiskeretter. Den passer desuden godt til fjerkræ, kalvetatar og milde, faste oste. Servér den ved 8-10 °C i et slankt champagneglas eller hvidvinsglas. Dekantering anbefales normalt ikke, men vinen kan med fordel få nogle minutter i glasset, så aromaerne åbner sig.

Producent
Banfi tog de første skridt med Cuvée Aurora Alta Langa-projektet i begyndelsen af 1990’erne med ambitionen om at give den klassiske metode en piemontesisk fortolkning. Blanc de Noirs Pas Dosé 2017 er et nichepræget og nummereret supplement til serien, der også omfatter Cuvée Aurora Extra Brut, Cuvée Aurora Extra Brut Rosé og den langmodnede Cuvée Aurora 100 Mesi Riserva Pas Dosé. Serien afspejler Banfis erfaring med vinificering af mousserende Pinot Noir og husets betydning som producent i Piemonte.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.