Baricci Nello, Brunello 1996

Baricci Nello Brunello di Montalcino 1996 er en moden klassiker fra Montosolis berømte bakkekrone i den nordlige del af Montalcino. Årgangen er fuldt udviklet og tilbyder den elegante, terroirdrevne stil, som Montosoli er kendt for – finesse frem for kraft, kompleksitet frem for volumen. Unik mulighed for at opleve en historisk Brunello fra en af konsortiets stiftere i perfekt traditionel stil.

Smagsprofil
Udseende: Transparent granatrød kerne med teglstensfarvet kant – klassisk for en velmodnet Brunello. Klar og levende i glasset. Næse: Dyb bouquet af tørrede kirsebær og morello, læder, tobak og ceder. Lagene åbner sig mod balsamiske noter, skovbund, tørrede urter, lakrids og et strejf af appelsinskal og trøffel – et skoleeksempel på Montosolis aromatiske elegance. Smag: Mellemfyldig med høj, spændstig syre og fintpolerede, integrerede tanniner. Smagen følger næsen med kirsebærfrugt, tørret blomme, teblade og krydderier fra slavonsk eg; detaljer af jod, balsamico og svampe giver dybde. Afslutningen er lang, tør og mineralsk med vedvarende noter af kirsebærsten og tobaksblade. Drikkemoden nu; velopbevaret flasker vil holde fint yderligere 3–8 år. På grund af alderen kan der forekomme naturlig flaskeforskel.

Vinifikation
Montosoli er et historisk cru på kalk- og mergelholdige jordbundstyper (galestro og alberese) med fremragende dræn og køligere vinde fra nord, hvilket giver rank struktur, aromatisk præcision og markant mineralitet. Vingården ligger ca. 280 m.o.h. på skråningen over Siena; udbyttet er naturligt moderat, og høsten foretages 100% manuelt med streng sortering i mark og kælder. Vinifikationen følger klassisk Montalcino-tradition: gæring af Sangiovese Grosso i temperaturkontrollerede ståltanke, typisk under 20 dage, med skånsom ekstraktion for at bevare druens aromatik og farve. Modning foregår i store slavonske egetræsfade i mindst 3 år, efterfulgt af ca. 8 måneders flaskelagring før frigivelse. Resultatet er en Brunello med terroir-tydelighed, balance og lang levetid.

Mad & Servering
Ideel til bistecca alla fiorentina, vildt fugl, lam med rosmarin, ragù af okse eller vildsvin, samt retter med porcini eller trøffel; modne faste oste som Pecorino Toscano og Parmigiano fungerer fremragende. Server ved 17–18°C. Dekantér forsigtigt 60–90 minutter for at vække bouqueten og frigøre eventuelt bundfald; ældre flasker bør håndteres nænsomt og smages løbende i karaffel.

Producent
Baricci blev grundlagt i 1955 på Colombaio i Montosoli og er en af Montalcinos historiske små producenter. Nello Baricci var medstifter af Consorzio del Vino Brunello di Montalcino i 1967, og huset har siden stået som fortaler for den klassiske, traditionelle Brunello-stil. Første Rosso kom i 1968 og første Brunello i 1971; i dag drives vingården af tredje generation, Federico og Francesco, med en årlig produktion på ca. 13.000 flasker Brunello – konsekvent blandt de mest terroirtro og elegante fortolkninger fra Montosoli.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.