Baricci Nello, Brunello 1997

Baricci Nello Brunello di Montalcino 1997 er en moden, klassisk Brunello fra det legendariske Montosoli-område i det nordlige Montalcino – et af de mest eftertragtede terroirs i hele appellationen. Årgang 1997 er bredt anerkendt som en stor og generøs årgang i Toscana, hvilket giver vinen både dybde og elegance. Her får du en sjælden mulighed for at opleve traditionel, lagret Brunello skabt af en af de historiske små producenter i området.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en teglstensrød kerne og granatfarvede, let transparente kanter – tydelige tegn på en vin, der har opnået smuk modenhed. Farven er klar og levende, med et let slør, som man ofte ser i ældre Sangiovese-vine. Duften er kompleks og nuanceret, hvor den primære frugt har udviklet sig til tertiære aromaer: tørrede kirsebær, skovbund, læder, tobak, viol, tørrede urter og et strejf af balsamico og trøffel. På ganen er vinen elegant og harmonisk, med fint integrerede, modne tanniner og en stadig levende syre, som holder vinen frisk. Smagen byder på lag af syrlige kirsebær, tørrede blomster, læder, lakrids, svampe og krydret træ fra de store slavonske fade. Eftersmagen er lang, tør og kompleks med et klassisk, nærmest salt mineralpræg fra Montosoli-bakken. Vinen er på et optimalt drikkestadie nu og de næste få år; velopbevaret kan den stadig holde, men nydes bedst relativt snart for at få det fulde udbytte af dens nuancerede modenhed.

Vinifikation
Vinen stammer fra Montosoli-bakken nord for Montalcino, et historisk topparcel med stenede, kalkholdige jordbunde og god dræning i ca. 280 meters højde over havet – forhold, der giver Sangiovese Grosso-druen intensitet, finesse og en markant mineralitet. Høsten foregår 100 % manuelt med omhyggelig sortering af druerne allerede i marken og igen ved ankomsten til kælderen. Druerne gærer i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur, typisk med en samlet macerations- og gæringstid på under 20 dage, hvor man undgår unødig ekstraktion for at bevare Sangioveses aromatiske renhed. Efter gæring lagres vinen traditionelt på store slavonske egetræsfade i mindst 3 år, hvorefter den flaskelagrer omkring 8 måneder, før den frigives – en klassisk og kompromisløs tilgang, der har gjort Brunello berømt verden over.

Mad & Servering
Denne modne Brunello er ideel til klassiske toscanske retter som bistecca alla fiorentina, vildt (rådyr, hare, due), braiseret okse eller lam, svamperetter, risotto med trøffel samt lagrede faste oste som Pecorino Toscano og Parmigiano Reggiano. Server den ved ca. 18 °C, gerne en anelse køligere end stuetemperatur, så alkoholen og kompleksiteten balanceres bedst. En vin i denne alder har godt af forsigtig dekantering 30–60 minutter før servering for at fjerne eventuelt bundfald og åbne de tertiære aromaer – men vær nænsom, så de mest flygtige, fine nuancer bevares.

Producent
Nello Baricci grundlagde sin vingård Colombaio di Montosoli i 1955, på det tidspunkt hvor Brunello stadig var en relativt ukendt lokal specialitet, produceret i små mængder af få entusiaster. I 1967 var Baricci blandt de visionære producenter, der stiftede Consorzio del Vino Brunello di Montalcino for at beskytte og fremme områdets vine – en milepæl i Brunellos vej mod international berømmelse. Gården råder over 12 hektar, hvoraf 5 hektar er beplantet med Sangiovese Grosso på Montosoli-bakken, og produktionen er fortsat lille og håndværkspræget med ca. 13.000 flasker Brunello og 18.000 flasker Rosso di Montalcino årligt. I dag er det børnebørnene Federico og Francesco, der viderefører familiens traditionelle stil og omdømme som en af Montalcinos historiske små producenter – kendt for autenticitet, konsekvent kvalitet og en trofast forankring i klassisk Brunello-håndværk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.