Baricci Nello, Brunello Di Montalcino 2016

Baricci Nello Brunello di Montalcino 2016 er en klassisk Montosoli-Brunello, hvor ren Sangiovese Grosso møder kølig elegance og dyb kompleksitet. Årgangen 2016 regnes blandt de mest harmoniske i Toscana, og her får du en vin med præcision, nerve og lang levetid. En magnum, der både imponerer nu og lover stor udvikling i mange år.

Smagsprofil
I glasset står vinen rubinrød med begyndende granatkant – klar og strålende. Duften åbner med saftige kirsebær og vilde jordbær, efterfulgt af viol, tørrede rosenblade og en mineralsk antydning af våd sten fra Montosolis skifer- og kalkholdige jord. Lag for lag folder der sig noter ud af tobak, læder, ceder, mild balsamico og tørrede urter. På paletten er udtrykket intenst, men fjerlet i sit aftryk: silkefine, modne tanniner bærer den røde frugt, mens en vital, saltet friskhed giver struktur og energi. Midtpaletten er juicet og præcis med fine krydderier og teblade, og balancen mellem frugt, syre og tannin er forbilledlig for årgangen 2016. Eftersmagen er lang, ren og vedholdende med ekko af kirsebærkerne, lakridsrod og diskret røg fra de store fade. I magnum og fra en topårgang er lagringspotentialet betydeligt: 20+ år fra høståret, hvor vinen vil udvikle mere læder, trøffel og skovbund uden at miste sin spændstige kerne.

Vinifikation
Frugten kommer fra Montosoli-bakken nord for Montalcino – et historisk cru med markant terroir. Her er jorden en klassisk blanding af ler, kalksten og skifer (galestro/alberese), som giver både mineralitet, spændstighed og finesse. Højden og den køligere eksponering bidrager til frisk syre og aromatisk klarhed, særligt i en køligere, langstrakt vækstsæson som 2016. Druerne (100 % Sangiovese Grosso) blev høstet manuelt med streng sortering. Gæring fandt sted traditionelt i ståltanke med lang maceration for optimal udtrækning af farve, aroma og tannin. Efter endt gæring modnede vinen 36 måneder på store slavonske egetræsfade (botti), hvilket bevarer druens og terroirets renhed, og derpå minimum 12 måneder på flaske før frigivelse. Dyrkningspraksis er konventionel med fokus på bæredygtighed.

Mad & Servering
Server ved ca. 18 °C i store Bourgogne- eller Brunello-glas. Dekantér gerne 1–2 timer (magnum kan tåle længere) for at løsne de florale og krydrede lag. Perfekt til bistecca alla fiorentina, vildt og braiserede retter, svamperagù, trøffelrisotto, lam med rosmarin samt lagrede hårdoste som Pecorino Toscano.

Producent
Baricci er et af Montosolis historiske navne, grundlagt af Nello Baricci og blandt de første til at fremhæve Montosoli som særskilt terroir. Huset er kendt for traditionel Brunello med stor klarhed og klassisk struktur, altid lagret på store slavonske fade. Med en stærk forankring i den nordlige del af Montalcino og en kompromisløs tilgang i mark og kælder har Baricci opnået høj anerkendelse for terroirtro, lagringsdygtige vine, særligt i topårgange som 2016.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.