Baricci Nello, Brunello Di Montalcino 2017

Baricci Nello Brunello di Montalcino 2017 er et lysende eksempel på klassisk toscansk finesse fra Montosoli – Montalcinos mest berømte cru. Fremstillet udelukkende af Sangiovese Grosso og lagret traditionelt i store slavonske fade, forener vinen moden frugt med nerve og struktur. Baricci-familien var de første til at plante på Montosoli, og grundlægger Nello Baricci var medstifter af Brunello-konsortiet – en arv, der fornemt kan smages i glasset.

Smagsprofil
Udseende: Klar rubin til granat med let teglstenskant – særlig elegant i magnum, hvor farven bevarer sin friskhed. Næse: Åbner med saftige, modne kirsebær og tørret tranebær, efterfulgt af tørrede urter, tobak, lakrids og diskrete krydderier fra de store fade. Med luft kommer noter af balsamico, læder og et strejf af skovbund, der understreger Montosolis terroirpræg. Smag: Middel til fyldig krop med silkefine, tætvævede tanniner og en livlig, mundrensende syre. Kerne af kirsebær og røde blommer suppleres af salvie, ristet appelsinskal og jordede nuancer. Finish: Lang, tør og vedvarende med elegante toner af balsamico, læder, tørrede blomster og mineralitet. Lagringspotentiale: Årgangen 2017 drikker forførende godt nu, men i magnum udvikler den sig harmonisk over 10–15 år fra høståret; strukturen og syren lover smuk kompleksitet med yderligere flaskemodning.

Vinifikation
Montosoli-bakken nord for Montalcino byder på kalk- og skiferholdige jorde (galestro og kalkmergel), god dræning, højde og ventilation – ideelt for Sangiovese Grosso, der her leverer særlig parfume og præcision. Dyrkningen foregår bæredygtigt med lav intervention, og der høstes udelukkende i hånden med streng selektering. Gæringen foregår traditionelt i cementtanke med skånsom ekstraktion for at bevare frugt og terroir. Efterfølgende modner vinen i ca. 36 måneder på store slavonske egetræsfade (ingen barrique) før flaskehvile, hvilket giver dybde, tekstur og en klassisk, krydret ramme uden dominerende egetræ. Alkohol: 14,5 %. Denne udgave tappet på magnum (1,5 L) sikrer langsommere, mere harmonisk udvikling.

Mad & Servering
Server ved 16–18 °C. Dekantér gerne 1–2 timer (magnum kan med fordel få lidt ekstra luft) for at åbne de balsamiske og florale lag. Fremragende til braiseret okse eller lam, vildt som dådyr eller vildsvin, svamperetter med porcini/trøffel, samt vellagrede faste oste som Pecorino Toscano eller Parmigiano Reggiano.

Producent
Baricci er en historisk familieejendom grundlagt af Nello Baricci i 1955 og den første producent på Montosoli. Nello var blandt stifterne af Consorzio del Vino Brunello di Montalcino i 1967, og huset regnes i dag for en reference for traditionel Brunello fra nordlige Montalcino. Med fokus på håndværk, cementgæring og lagring på store slavonske fade leverer Baricci vine med klassisk snit, terroirtydelighed og bemærkelsesværdig lagringsevne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.