Baricci Nello, Rosso di Montalcino 2012

Baricci Nello Rosso di Montalcino 2012 forener umiddelbar drikkeglæde med seriøs karakter fra et af Montalcinos mest eftertragtede terroirs. Ren Sangiovese Grosso fra Montosoli-bakken giver en vin med nerve, elegance og klassisk toscansk identitet. En flot mulighed for at opleve Bariccis håndværk i en årgang med harmonisk modenhed.

Smagsprofil
I glasset viser den en klar rubinrød farve med lette teglstensskær, som vidner om begyndende modenhed. Næsen åbner med modne røde kirsebær og hindbær, efterfulgt af tørrede rosenblade, vilde urter, en snert læder og diskret krydderi fra store fade. På paletten er vinen saftig og præcis, med medium fylde, fintpolerede, modne tanniner og en livlig, kølig syre, der bærer frugten. Smagen folder sig ud i lag af røde bær, balsamiske strejf og Montosolis karakteristiske mineralitet. Eftersmagen er elegant og vedvarende med noter af røde kirsebær, tørrede urter, læder og stenede nuancer. Vinen drikker fornemt nu i sin harmoniske fase, men kan fortsat udvikle mere tertiære toner over de næste 2–4 år, afhængigt af opbevaringen.

Vinifikation
Frugten kommer fra Baricci-familiens højtbeliggende parceller på Montosoli – en nordlig bakke ved Montalcino med køligere vinde, markant døgnvariation og magre, stenede galestro- og alberese-jorde, som giver finesse, aromatisk præcision og et tydeligt mineralsk udtryk. Udbytterne holdes lave for at koncentrere frugten og sikre balance. 2012 bød på moderat varme og fine temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket gav optimal fenolisk modenhed. Druerne høstes manuelt, sorteres omhyggeligt og gæres traditionelt i cementtanke for at bevare renhed og friskhed i frugten. Efter gæring lagrer vinen 12 måneder (ofte op til 12–18 måneder afhængigt af cuvée) på store slavonske egetræsfade, efterfulgt af flaskelagring inden frigivelse, så fadpåvirkningen forbliver subtil og terroiret træder frem.

Mad & Servering
Server ved 16–18 °C og gerne dekanteret 30–45 minutter. Ideel til toscanske klassikere som pappardelle al ragù, bistecca tagliata, grillet svinekød, lam med rosmarin, vildtsvampe, tomatbaserede pastaretter og lagret Pecorino. Vinens friske syre og moderate fylde gør den alsidig ved bordet, fra rustikke retter til finere, urtekrydrede serveringer.

Producent
Baricci er et historisk navn i Montalcino, grundlagt af Nello Baricci, som var blandt de tidlige pionerer i området og en central skikkelse i etableringen af Montalcinos moderne ry. Huset holder til på Colombaio di Montosoli og har længe været forbundet med Montosoli-bakkens særpræg, ofte omtalt som et af områdets mest prestigefyldte voksesteder. Med fokus på traditionel vinifikation i cement og lagring på store slavonske botti har Baricci opnået et ry for autentiske, elegante Sangiovese-vine med klar terroirprofil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.