Baricci Nello, Rosso di Montalcino 2018

Baricci Nello, Rosso di Montalcino 2018 er en klassisk, ærlig toscaner fra Montosoli – Montalcinos mest berømte cru. Her får du en Rosso, der prioriterer finesse, energi og terroiruttryk frem for power, og som leverer ægte Sangiovese-karakter i en mere tilgængelig stil end Brunello. En oplagt flaske til dig, der søger autenticitet, præcision og drikkeglæde.

Smagsprofil
I glasset står vinen klart rubinrød med let transparens – elegant og levende i udtrykket. Duften åbner med røde kirsebær og vilde jordbær, efterfulgt af viol, tørrede middelhavsurter og et diskret krydret strejf af tobak og læder. På tungen er den rank og pulserende med præcis, saftig syre, fine, kalkede tanniner og en tydelig mineralsk nerve fra Montosoli. Frugten er moden men spændstig, balanceret af florale og urtede nuancer, der giver løft og kompleksitet. Afslutningen er lang, ren og saltet-mineralsk med ekko af røde kirsebær, teblade og et let bittert bid af appelsinskal. Drikkeklar nu, men vil udvikle mere dybde og tertiære noter over de næste 3–5 år; optimal fra nu og til ca. 2028.

Vinifikation
Montosoli-bakken nord for Montalcino er kendt for sin særlige kombination af kalkholdige, stenede jordbundstyper og god ventilation, som giver Sangiovese Grosso en sjælden kombination af aroma, energi og struktur. Baricci arbejder økologisk i marken med lavt udbytte og manuel høst med streng selektering – særligt vigtigt i den kølige, balancerede 2018-årgang. Gæringen foregår spontant på vildgær for at bevare druens og stedet’s egenart. Efter maceration lagres vinen klassisk i store slavonske egetræsfade i cirka 12–18 måneder, hvilket polerer tanninerne uden at overdøve frugten. Aftappes med moderat alkohol (ca. 13,5 %) for et køligt, elegant udtryk.

Mad & Servering
Perfekt til pasta al ragù, pappardelle med svampe, grillet svinekød eller lam, charcuteri og modne, faste oste som pecorino. Servér ved 16–18 °C i store Bourgogne- eller Sangiovese-glas. Giv gerne 30–45 minutters iltning for at åbne de florale og urtede nuancer.

Producent
Baricci er et lille, familieejet hus grundlagt af Nello Baricci på Montosoli – et navn, der har fået nærmest mytisk status i Montalcino. Som pioner og traditionalist har huset sat standarden for et klassisk, terroirtro udtryk af Sangiovese Grosso med spontangæring og lagring på store slavonske fade. Baricci regnes i dag blandt de mest respekterede producenter i området og er kendt for konsekvent høj kvalitet og rene, elegante vine fra Montalcinos mest eftertragtede cru.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.