Barone Pizzini Franciacorta Bagnadore Pas Dose Riserva 2016

Barone Pizzini Franciacorta Pas Dosè Bagnadore Riserva 2016 er et ekseptionelt mousserende vin fra hjertet af Lombardiet, fremstillet udelukkende af udvalgte Chardonnay- og Pinot Nero-druer. Denne pas dosè tilbyder en vinoplevelse uden tilsat sukker, hvor vinens naturlige elegance og terroir står i centrum. Med årgangen 2016 markerer denne riserva sig som både traditionsrig og kompromisløs i forhold til kvalitet.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en strålende, let gylden farve og en fin, vedvarende perlage—bevis på traditionel flaskegæring. Næsen byder på intense og komplekse aromaer af hvide blomster, grønne æbler, citrusfrugter og delikate noter af ristet brioche og hasselnød. På ganen er denne Franciacorta tør og mineralsk med knivskarp syre, der balancerer flot med en cremet mundfornemmelse. Smagsbilledet fremhæver citrus, grønne mandler, lette krydderier og subtile bagvedliggende toffee-noter, som vidner om vinens lange flaskelagring. Eftersmagen er lang, sprød og særdeles elegant, domineret af stenfrugt og mineralske undertoner. I denne pas dosè-version fremhæves vinens terroir og druernes renhed, hvilket også giver et fremragende lagringspotentiale på 8-10 år.

Vinifikation
Bagnadore Riserva kommer fra udvalgte parceller i Barone Pizzinis økologisk dyrkede vinmarker med kalkholdig lerjord, der bidrager til kompleksiteten og den udtalte mineralitet. Alt høstes skånsomt ved håndkraft, hvilket sikrer omhyggelig udvælgelse af kun de bedste klaser. Gæringen foregår ved kontrolleret temperatur, hvor både stål- og egetræsfade anvendes for at give yderligere dybde. Den klassiske metode anvendes til andengæring på flaske med i alt 70 måneders lagring på bærmen, hvilket betyder subtile autolytiske nuancer uden brug af dosage, så druernes oprindelige karakter er intakt.

Mad & Servering
Barone Pizzini Franciacorta Pas Dosè Bagnadore Riserva 2016 er en alsidig ledsager til gourmetretter, særligt østers, skaldyr, japanske retter, carpaccio af fisk og lagrede faste oste. Serveres bedst ved 8-10 °C, helst i store, åbne glas for at fremhæve kompleksiteten. En let dekantering anbefales, især hvis vinen skal nydes inden for få år efter frigivelse.

Producent
Barone Pizzini er blandt de mest anerkendte og banebrydende producenter i Franciacorta, grundlagt i 1870 og pioner inden for økologisk vinproduktion i regionen. Vingården har vundet international anerkendelse for sin insisteren på bæredygtighed og sin evne til at forene tradition med innovation. Bagnadore Riserva er et klart udtryk for Barone Pizzinis dedikation til kvalitet og terroir, hvilket har gjort dem til et forbillede i Lombardiet og blandt Italiens mousserende vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.