Barquero Pedro Ximenez Cosecha

Barquero Pedro Ximénez Cosecha er en fyldig, sød dessertvin fra Andalusien, fremstillet på den klassiske spanske druesort Pedro Ximénez. Vinen byder på intens koncentration og en silkeblød sødme, som gør den til et oplagt valg for både dessertelskere og til ostebordet. Pedro Ximénez har i århundreder været en central del af Andalusiens vintradition, hvor druen især værdsættes for sin evne til at skabe rige og aromatiske søde vine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk gylden til mahognifarvet med en tæt og blank viskositet. Duften er intens og sødmefuld med noter af rosiner, tørrede figner, dadler og karamelliseret sukker, suppleret af nuancer af sirup og mørk chokolade. Smagen er fyldig og koncentreret med en blød, næsten cremet tekstur. Sødmen balanceres af vinens aromatiske intensitet, mens noter af modne tørrede frugter, kaffe, karamel og krydderier bliver hængende i den lange afslutning. Den kan nydes nu og kræver ikke yderligere lagring, men opbevares bedst køligt og mørkt efter åbning.

Vinifikation
Pedro Ximénez-druerne dyrkes i Andalusiens varme og solrige klima, hvor de opnår høj modenhed og en naturligt koncentreret frugtprofil. Traditionelt tørres druerne efter høsten, så en del af vandet fordamper, og sukker samt aromaer intensiveres. Herefter vinificeres den søde vin med fokus på at bevare druens fyldige karakter og de klassiske noter af tørret frugt, karamel og sirup. Der er ikke angivet en specifik årgang, og Cosecha-udgaven bør derfor betragtes som en vin uden årgangsangivelse.

Mad & Servering
Servér den let afkølet ved cirka 10-12 °C. Den er fremragende sammen med vaniljeis, chokoladedesserter, crème brûlée, blåskimmelost eller modne hårde oste, hvor sødmen skaber en flot kontrast til ostens salthed. Den kan også nydes alene som afslutning på måltidet. Vinen behøver normalt ikke dekanteres, men giv den gerne lidt luft i glasset før servering.

Producent
Bodegas Pérez Barquero er en traditionsrig producent fra Andalusien med stærke rødder i områdets vin- og solerakultur. Huset er især kendt for vine baseret på Pedro Ximénez og for at videreføre regionens klassiske stil med søde, koncentrerede vine. Producentens fokus på lokale druer og andalusiske vintraditioner gør Barquero til et velegnet valg for dem, der ønsker at opleve den karakteristiske sødmefulde side af spansk vin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.