Bartolo Mascarello, Barolo 1996

Bartolo Mascarello Barolo 1996 er en klassisk, traditionsbunden Barolo fra en årgang, der regnes blandt de mest ikoniske i moderne tid. Vinen er en cuvée af Nebbiolo fra husets fire historiske parceller – Cannubi, San Lorenzo, Rué og Rocche di La Morra – og udtrykker Barolo som helhed snarere end enkeltmarkens særpræg. Den kompromisløse, old school stil med lang maceration og lagring på store slavonske fade giver en vin med sjæl, dybde og lang levetid.

Smagsprofil
I glasset fremstår 1996 med dyb granatrød farve og elegante teglstenskanter, der vidner om modenhed. Næsen er kompleks og parfumeret: tørrede rosenblade, tjære, modne kirsebær, balsamico, tobak, skovbund og et strejf af lakrids og svampe. På ganen er vinen rank og intens med høj, livlig syre og nu fint afrundede, tætte tanniner. Tekstur og smag folder sig lag for lag ud med røde kirsebær, tørrede krydderurter, læder og en markant mineralsk nerve, som forankrer vinen i sit terroir. Eftersmagen er lang, detaljeret og subtilt krydret med ekko af modne bær og urtepræg. 1996 står i dag på et smukt drikkevindue med klassisk balance mellem kraft og finesse; de bedste flasker kan fortsat udvikle tertiære nuancer og holder sikkert i flere år endnu, forudsat korrekt opbevaring.

Vinifikation
Terroiret forener Cannubis sandede, parfumerede finesse med dybere struktur fra mere kalk- og lerholdige parceller – særligt i La Morra – hvilket giver både duftintensitet og rygrad. Årgangen 1996 bød på køligt forår, varm sommer og langt, tørt efterår, hvilket gav tykskallede druer med høj aromakoncentration og markant tanninstruktur. Høsten foregår traditionelt ved håndplukning for at sikre optimal selektering i marken. Vinifikationen følger husets klassiske model: gæring og lang skindmaceration omkring 30 dage i cementkar, uden moderne ekstraktionsgreb. Efterfølgende lagres vinen ca. 36 måneder på store, neutrale slavonske botti for at bevare Nebbiolos rene udtryk, før den tappes og får yderligere flaskelagring. Ingen brug af barrique og en udpræget respekt for druens og årgangens autenticitet.

Mad & Servering
Server ved ca. 18 °C og gerne dekanteret 4–5 timer for at åbne bouqueten fuldt ud. Perfekt til piemontesiske trøffelretter, risotto med svampe, brasato al Barolo, vildt (hare, råvildt), osso buco og langtidssimrede okseretter samt lagrede faste oste som Parmigiano Reggiano eller Castelmagno.

Producent
Bartolo Mascarello er en af Barolos mest respekterede traditionalister, grundlagt i midten af det 20. århundrede og kendt for at forsvare blandingen af flere cru’er frem for enkeltmarksvine. Husets filosofi – lang maceration, lagring på store slavonske fade og ingen barriques – har formet regionens klassiske udtryk gennem årtier. Efter Bartolos bortgang viderefører datteren Maria Teresa Mascarello arven med kompromisløs kvalitet og ægthed; etiketten og husets legendariske holdning har gjort dem til et kulturelt ikon i Barolo og et pejlemærke for traditionelle Nebbiolo-vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.