Bartolo Mascarello, Barolo 1997

Bartolo Mascarello Barolo 1997 er en klassisk, kompromisløs fortolkning af Nebbiolo fra et af områdets mest traditionsbundne huse. Vinen er sammenstukket af frugt fra de historiske parceller Cannubi, San Lorenzo, Rué og Rocche di La Morra, hvilket giver et balanceret og komplekst udtryk, hvor finesse og struktur går hånd i hånd. Årgang 1997 var varm og generøs i Piemonte, og denne udgave forener moden frugt med den rankhed og nerve, som kendetegner stor Barolo.

Smagsprofil
Udseende: Granat- til teglstensrød kerne med let orange kant, som vidner om udvikling og klassisk Nebbiolo-typicitet. Næse: Intens og lagdelt bouquet af tørrede roser og viol, modne kirsebær og tørret frugt, sød lakrids, tjære og skovbund. Nuancer af tobak, læder og balsamiske urter dukker frem med luft, suppleret af en fin mineralsk tone. Smag: Fyldig og dyb med koncentreret, moden frugt, der balanceres af en frisk, bærende syre. Tanninerne er modne, men stadig faste og detaljerede, som giver rygrad og klassisk barolo-tekstur. Vinen folder sig ud i lag af krydderi, teblade og jordede noter. Finish: Lang, vedvarende eftersmag med salt-mineralsk spændstighed, lakrids, tørrede blomster og delikat tjære. En elegant, tørt klingende afslutning, der inviterer til næste sip. Lagringspotentiale: 1997 er generelt tidligt tilgængelig, men topudgaver som denne har udviklet sig smukt. Flasker i optimal kondition kan fortsat drikkes med stor fornøjelse nu og over de kommende år, hvor tertiære nuancer vil blive endnu mere fremtrædende.

Vinifikation
Terroir: Frugt fra nogle af Barolos mest eftertragtede parceller – Cannubi, San Lorenzo, Rué og Rocche di La Morra. Sand- og kalkholdige jorde giver parfume, finesse og transparens, mens mere lerede indslag bidrager med struktur, dybde og greb. Den varme årgang 1997 gav høj frugtmodenhed og koncentration. Vinifikation og lagring: Tro mod husets traditionelle filosofi er vinen gæret og macereret længe i cementkar for maksimal aromaudtræk og tanninstruktur. Efterfølgende lagret ca. 36 måneder på store slavonske egetræsfade, efterfulgt af flaskelagring til harmonisk integration. Stilistikken bygger på sammenstikning af parceller frem for enkeltmarksvine for at opnå balance og kompleksitet.

Mad & Servering
Perfekt til klassiske piemontesiske retter som tajarin med trøfler, brasato al Barolo, svampe- og vildtretter, osso buco samt modne, faste oste. Server ved ca. 18 °C. Dekanter gerne 3–4 timer før servering for at åbne bouqueten og blødgøre tanninerne; ældre flasker dekanteres forsigtigt for at fjerne bundfald.

Producent
Cantina Bartolo Mascarello er et familieejet ikon i Barolo, kendt som fanebærer for den traditionelle skole. Huset er baseret i Barolo by og har gennem generationer insisteret på sammenstikning af historiske parceller frem for enkeltmarksvine, lang maceration og lagring på store slavonske fade. Under ledelse af familien Mascarello har huset sat standarden for klassisk Barolo med elegance, holdbarhed og autenticitet – og står som en af regionens mest respekterede producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.