Bastianich Vini Orsone Schioppetino 2022

Bastianich Vini Orsone Schioppetino 2022 er en karakterfuld rødvin fra Friuli-Venezia Giulia, skabt på den lokale druesort Schioppettino – en af Norditaliens mest spændende, men stadig relativt ukendte blå druer. Her får du en vin, der balancerer friskhed, krydret elegance og dyb frugt på fornem vis. Den er oplagt til dig, der elsker italiensk rødvin, men gerne vil lidt væk fra de mest oplagte klassikere. Schioppettino er særligt kendt for sin pebrede, let vilde aromatik og sin saftige syre, og Bastianich fortolker den i en moderne, ren og tilgængelig stil. Druen har rødder langt tilbage i Friulis historie, og har de seneste år oplevet en renæssance blandt kvalitetsbevidste producenter i området.

Smagsprofil
I glasset står vinen i en klar, dyb rubinrød farve med violette nuancer i kanten, der signalerer ungdom og friskhed. På næsen mødes du af mørke og røde bær – brombær, kirsebær og vilde hindbær – ledsaget af tydelige noter af sort peber, tørrede urter, viol, en anelse læder og et strejf af skovbund. Den har en aromatisk, lidt kølig profil, som er typisk for Schioppettino fra de bedre terroirs i Friuli. På paletten er vinen medium til fyldig med en saftig, frisk syre og fine, modne tanniner, der giver struktur uden at virke hårde. Frugten er levende og præcis med kirsebær, slåen og brombær, flankeret af krydret peber, let røg og en diskret urtepræg, der giver dybde. Eftersmagen er forholdsvis lang med en ren, tør afslutning og et lille saltet touch, der lokker til næste slurk. 2022-årgangen er drikkeklar nu, hvor frugten er ungdommelig og vibrerende, men kan sagtens udvikle sig 4–6 år i kælderen, hvor de krydrede og tertiære noter vil blive mere fremtrædende.

Vinifikation
Druerne til Vini Orsone Schioppetino kommer fra udvalgte marker i Friuli-Venezia Giulia, hvor de kølige nætter og varme dage giver en markant aromatik og en flot syre i druerne. Jordbunden er typisk for området med en kombination af mergel og kalkholdige lag (de såkaldte “ponca”-jorde), som bidrager til struktur, mineralitet og elegance. Høsten foregår normalt manuelt for at sikre optimal selektering af druerne allerede i marken. I kælderen arbejdes der med en kontrolleret gæring på ståltanke eller neutrale beholdere for at bevare druens naturlige friskhed og pebrede karakter, ofte efter en moderat maceration for at udtrække farve og tannin uden at gøre vinen tung. Efter gæringen modner vinen typisk en periode på tank eller i større, brugte fade, så teksturen afrundes, men uden at fadet overdøver Schioppettinos egen aromatiske personlighed.

Mad & Servering
Bastianich Vini Orsone Schioppetino 2022 er en fremragende madvin, især til det rustikke køkken. Prøv den til charcuteri, modne faste oste, grillet svinekød, lam med urter, lammefrikassé eller retter med svampe og polenta. Den pebrede og friske stil klæder også vildt, braiserede retter og pastaretter med ragù (fx vildsvin eller okse). Serveres gerne ved 16–18 °C – hellere en anelse for kølig end for varm, så bevares friskheden bedst. En kort iltning på 20–30 minutter i karaffel kan være en fordel, især de første år efter høståret, for at åbne de krydrede nuancer og gøre tanninerne endnu mere silkebløde.

Producent
Bastianich er grundlagt af den kendte Bastianich-familie, der har dybe rødder i både det italienske køkken og vinverdenen, og vingården har været en vigtig medspiller i at sætte Friuli på verdenskortet som kvalitetsregion. Beliggende i det østlige Friuli arbejder Bastianich med et klart fokus på terroir og lokale druer, kombineret med moderne vinifikation og et skarpt blik for balance og drikkeglæde. Huset er især kendt for sine elegante hvidvine og karakterfulde rødvine på lokale sorter som Schioppettino, og har gennem årene opnået stor anerkendelse fra både internationale vinkritikere og sommelierer. Med Vini Orsone-serien ønsker producenten at tilbyde vine, der er umiddelbart tilgængelige, madvenlige og tro mod områdets traditioner – men i en ren og moderne fortolkning.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.