Batard Montrachet Grand Cru Domaine Drouhin, 2023

Domaine Drouhin Bâtard-Montrachet Grand Cru Chardonnay 2023 fra Burgundy er rig, præcis og mineralsk, med moden frugt, fad og kølig kalksten.

Om vinen
I Bâtard-Montrachet Grand Cru er det Chardonnay, der viser, hvor meget jordbund og eksponering betyder i Burgundy. Her arbejder Domaine Drouhin med druer fra et lille, prestigefyldt område, hvor kalksten og ler giver både dybde og en fast rygrad i vinen. 2023 er en årgang, hvor friskhed og modenhed godt kan gå hånd i hånd, og det klæder især en vin som denne. Det er en stil, der typisk kræver tålmodighed i kælderen og respekt i marken. Vinifikationen følger den klassiske tilgang for stor hvid Burgundy. Chardonnay er typisk håndhøstet, gæret og lagret på fad, her 12 til 18 måneder i franske egetræsfade med en andel nyt fad, som giver krydderi og struktur uden at overdøve frugten. Det er en vin, hvor tanken ikke er at gøre noget spektakulært, men at lade råmaterialet tale klart. I 2023 får man netop den balance mellem rigdom, træ og mineralitet, som gør Bâtard-Montrachet så eftertragtet.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Drouhin Bâtard-Montrachet Grand Cru Chardonnay 2023 med en dyb gylden farve og en glans, der lover seriøs vin. Du møder moden fersken, citron, smør og hasselnød, og der ligger en diskret vanilje fra fadet under frugten. Smagen er fyldig og tæt, men ikke tung, fordi syren holder formen hele vejen igennem. Det er en 2023 med stor koncentration, men også med den kalkede, mineralske afslutning, som gør, at du får lyst til endnu en slurk. Drikkevindue: 2027 til 2040

Mad & Servering
Det her er en vin, der fortjener retter med både fylde og præcision. Prøv den til smørstegt søtunge med beurre blanc, grillede kammuslinger eller en klassisk poularde med svampe og flødesauce. Den kan også gå smukt til hummer, helstegt pighvar eller en moden comté, hvor vinens nøddeagtige toner får plads. På et dansk bord er den stærk til stegt rødspætte med nye kartofler og brunet smør, eller til kylling med svampe og persille, hvor 2023-vinenes frugt og syre passer godt til retten.

Producent
Domaine Drouhin er et navn, mange forbinder med den store, klassiske stil i Burgundy, og familien Drouhin har i generationer været tæt knyttet til regionens bedste marker. I dag står familien stadig som drivkraft bag huset, og det er netop den langsigtede tilgang, der kendetegner vinene. Der arbejdes med en tydelig respekt for markarbejdet, og de bedste parceller bliver behandlet med samme mål for øje, nemlig at vise stedets egen identitet så rent som muligt. Det gælder i særlig grad i Bourgogne, hvor detaljerne i marken betyder alt. Domaine Drouhin er kendt for en stil, der kombinerer klassisk friskhed med moden frugt og en sikker hånd i kælderen. Når det gælder hvide vine som denne Chardonnay fra Bâtard-Montrachet Grand Cru, er fokus på balance mellem fad, tekstur og mineralitet, ikke på at skubbe frugten i baggrunden. Familien Drouhin har gennem årene været forbundet med både Burgundy og senere Oregon, og navne som Véronique Drouhin og Laurent Drouhin er centrale i husets moderne identitet, hvor de viderefører en arv med stor konsistens. Det er vinmageri, der bygger på erfaring, men stadig lader årgangen og marken være tydelige. I 2023 ser man den tilgang meget klart.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.