Belisario Verdicchio di Matelica Riserva Cambrugiano 2022

Belisario Verdicchio di Matelica Riserva Cambrugiano 2022 er en ikonisk hvidvin fra Marche, skabt på 100% Verdicchio Bianco. Den er blandt husets mest følelsesladede vine og den første Verdicchio, der bar ”Riserva”-betegnelsen – produceret uafbrudt siden 1988. En seriøs, karakterfuld vin, hvor friskhed, tekstur og kompleksitet mødes i smuk balance.

Smagsprofil
Udseende: Klar, brillant strågul farve med grønligt skær og let gyldne reflekser, der antyder dens udvikling og koncentration. Næse: Lagdelt og præcis med citrusolie, grønne mandler og vilde blomster, der elegant flettes med subtile noter af vanilje, hvid peber og let ristet brioche fra delvis fadlagring. Mineralske undertoner – våde sten og kridt – giver næsen et køligt, tertiært præg. Smag: Tæt og vibrerende med moden citrus, gule æbler, pære og et strejf af fennikel. Den klassiske Verdicchio-salthed lever i bedste velgående og løftes af en saftig syre, der giver rygrad og præcision. Fat og stål er fint integreret og giver både dybde og renhed. Eftersmag: Lang, tør og rank med noter af mandelskal, grappezest og en præcis, næsten kalket mineralitet. Fornem balance mellem cremet tekstur og kølig nerve. Lagringspotentiale: 2022 er allerede charmerende, men har format til 6–10 års udvikling. Forvent mere honning, nøddepræg og urtekompleksitet med tiden uden at miste friskheden.

Vinifikation
Matelica-dalen ligger i den indre del af Marche med et mere kontinentalt præg end kystnære områder. De højereliggende parceller på kalk- og lerholdige jorde samt store døgnudsving giver druer med tyk skal, intens aroma og markant syre – ideelt til en seriøs Verdicchio Riserva. Druerne selekteres typisk ved håndhøst for at sikre perfektion i modenhed og sundhed. Mosten gennemgår lavtemperaturmaceration for at udtrække aroma og struktur skånsomt, efterfulgt af kontrolleret gæring for at bevare druens naturlige friskhed. Vinen modner derefter i mindst et år på en kombination af ståltanke og ristede egetræsfade, hvor stålet bevarer renhed og fadet tilfører tekstur og krydderi. Afslutningsvis lagres den minimum et år på flaske for at samle nuancerne og finpolere strukturen.

Mad & Servering
Fremragende til grillede eller bagte fisk, skaldyr (særligt kammuslinger og jomfruhummer), risotto med safran eller svampe, lyst fjerkræ, kanin samt pasta med trøffel. Prøv også med modne faste oste som Pecorino. Server ved 10–12°C. En let iltning/karaflering i 15–20 minutter kan åbne de fine lag for de første glas.

Producent
Belisario, grundlagt i Matelica, er blandt områdets mest toneangivende producenter og en af de stærkeste ambassadører for Verdicchio di Matelica. Med Cambrugiano, lanceret i 1988 som den første Verdicchio i ”Riserva”-kategorien, cementerede de husets ry for præcision og lagringsdygtighed. Huset er løbende hædret i italienske vinguides og spiller en nøglerolle i at definere Matelicas kølige, mineralske udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.