Bellavista Franciacorta Alma Assemblage 2 Extra Brut

Bellavista Franciacorta Alma Assemblage 2 Extra Brut er et raffineret udtryk for Franciacorta, skabt til dem, der søger præcision, energi og elegance i et glas bobler. Her får du et mousserende flagskib med lav dosage, knivskarp friskhed og en cremet tekstur, som kun de bedste cuvéer kan levere. Perfekt som aperitif – og mindst lige så stærk ved bordet.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig strågul med let grønne reflekser og en ultrafin, vedvarende perlage. Næsen åbner med hvide blomster, citron- og grapefrugttoner, modne grønne æbler og gule stenfrugter. Under det friske frugtlag finder man diskrete noter af brioche, ristede hasselnødder og et strejf af kalket mineralitet, der er signatur for Franciacorta i topform. På ganen er vinen tør og præcis med sprød syre og en elegant, cremet mousse. Smagsbilledet balancerer citrus og frisk æblefrugt med fine bagværksnuancer fra gærlagringen – alt bundet sammen af en ren, saltmineralsk kerne. Afslutningen er lang, rank og vibrerende, med en kalket, næsten kridtet fornemmelse, der kalder på den næste tår. Med sin ekstra brut-dosage fremstår vinen særligt ren i udtrykket og har et fremragende lagringspotentiale på 5–7 år, hvor den vil udvikle mere nøddepræg og dybde uden at miste sin nerve.

Vinifikation
Franciacorta-området i Lombardiet er præget af istidsaflejringer med moræne-, grus- og kalkholdige jorde – et terroir, der giver vine med både moden frugt og markeret mineralitet. Bellavista arbejder med et væv af parceller omkring Erbusco i kølige bakker med god ventilation og optimale eksponeringer, hvilket giver druer med naturlig friskhed og aromatisk finesse. Druerne håndhøstes for at sikre optimal selektion. Vinifikationen følger den traditionelle metode: basisvinene gæres separat (en andel typisk i små egetræsfade for tekstur og kompleksitet), og en del reservevine fra tidligere årgange indgår for at sikre husets signatur og konsistens. Efter andengæring på flaske hviler vinen længe på gæren, hvilket giver den fine mousse og de diskrete autolytiske noter. Dosagen holdes lav (Extra Brut) for at bevare renheden i frugt og terroir.

Mad & Servering
Server som aperitif eller til østers, skaldyr, sashimi, tatar af hvid fisk, grillede kammuslinger og lette fiskeretter med citrus og urter. Den er også glimrende til friteret seafood, salte snacks, vitello tonnato og cremede, milde oste. Server ved 8–10 °C. Let karaffel eller blot 5–10 minutters luft i glasset frigør de finere aromaer, men fuld dekantering er ikke nødvendig.

Producent
Bellavista er en af Franciacortas mest toneangivende producenter, grundlagt i 1977 af Vittorio Moretti på bakkerne omkring Erbusco. Huset har været med til at definere regionens stil: kompromisløs selektion, traditionel flaskegæring, brug af reservevine og delvis fadgæring for dybde og kompleksitet. Bellavista har høstet stor international anerkendelse for sine cuvéer og regnes som et fyrtårn i Lombardiet, hvor præcision, elegance og terroiruttryk går hånd i hånd.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.