Bellavista, Franciacorta Alma Assemblage 2 NV

Bellavista Franciacorta Alma Assemblage 2 NV er husets elegante visitkort – en raffineret mousserende vin med både energi, dybde og imponerende præcision. Cuvéen er fremstillet efter den traditionelle Metodo Classico og kombinerer primært Chardonnay med Pinot Nero og en mindre andel Pinot Bianco, hvilket giver en harmonisk Franciacorta i international klasse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klart strågul med strålende glans og en meget fin, vedvarende mousse. Næsen er elegant og lagdelt med aromaer af citrus, hvid fersken og gul æble, som gradvist får selskab af middelhavsblomster, brioche, bivoks og en diskret balsamisk tone. Med lidt luft åbner den sig yderligere med nuancer af ristede mandler og en fin mineralitet. På paletten er vinen forfinet og harmonisk med en cremet mousse og en levende spænding mellem moden frugt og frisk syre. Smagen byder på citron, hvid fersken og æble, understøttet af brødskorpe, ristede noter og en elegant mineralsk friskhed. Eftersmagen er lang, frisk og let saltet med vedvarende toner af citrus og brioche. Som non-vintage-cuvée er den skabt til at være åben og harmonisk ved frigivelsen, men vil kunne udvikle yderligere kompleksitet ved nogle års lagring under gode forhold.

Vinifikation
Vinen kommer fra Franciacorta i Lombardiet, hvor de lokale forhold giver druerne både modenhed og den friske syre, der er afgørende for områdets mousserende vine. Druerne høstes skånsomt og vinificeres efter Metodo Classico, hvor andengæringen foregår på flaske. Den endelige cuvée består primært af Chardonnay med Pinot Nero og en mindre andel Pinot Bianco, hvilket bidrager med både struktur, finesse og aromatisk kompleksitet.

Mad & Servering
Bellavista Alma Assemblage 2 NV er et stilfuldt valg som aperitif, men dens struktur og dybde gør den også velegnet til østers, skaldyr og krebsdyr, sushi, delikate fiskeretter samt cremet risotto. Servér den ved cirka 8–10 °C i et tulipanformet glas, der giver aromaerne plads til at udfolde sig. Dekantering anbefales ikke; åbn i stedet flasken umiddelbart før servering og hæld forsigtigt for at bevare mousse og friskhed.

Producent
Bellavista blev grundlagt i 1977 af Vittorio Moretti og har siden udviklet sig til en af Franciacortas mest anerkendte producenter. Huset arbejder med ambitionen om at udtrykke områdets terroir gennem elegante, komplekse vine med stor lagringsdygtighed. Bellavista er i dag blandt regionens toneangivende navne og er især kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet, klassisk flaskegæring og mousserende vine, der kombinerer italiensk finesse med imponerende præcision.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.