Bereche Champagne Grand Cru Mailly Extra Brut Millesime 2019

Bereche Champagne Grand Cru Mailly Extra Brut Millésime 2019 er et fremragende udtryk for champagnehåndværk fra en af regionens mest respekterede producenter. Denne eksklusive årgangschampagne er skabt på 100% Pinot Nero-druer fra Grand Cru-markerne i Mailly, hvilket sikrer både dybde, kompleksitet og en helt særlig finesse. Med et meget lavt dosage-niveau fremhæver vinen terroirets autencitet og vinmagerens sikre håndskrift – et oplagt valg for connaisseuren, der ønsker det ypperste fra Champagne.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en strålende, gylden farve og fine, livlige bobler, der vidner om minutiøst håndværk og lang flaskelagring. Duften åbner med intense noter af modne røde bær, kirsebær og et strejf af citrus, afrundet af subtile antydninger af brioche, nødder og mineralitet – et sandt sensorisk kalejdoskop, hvor både frugtighed og finesse balanceres smukt. På ganen er Grand Cru Mailly 2019 både kraftfuld og elegant med en rig, cremet tekstur, der afslører lag på lag af modne bær, fin toast og hints af æble og blodappelsin. Den lave dosage løfter vinens friskhed og kompleksitet, så det samlede udtryk fremstår uhyre rent og præcist. Eftersmagen er lang og mineralsk med et næsten salt præg, der vidner om de kalkrige jordbundsforhold. Vinen har et flot lagringspotentiale og vil udvikle yderligere dybde og kompleksitet de næste 5-10 år.

Vinifikation
Denne cuvée udspringer fra Maillys Grand Cru-marker, hvor kalkholdig jord og klassisk champagneklima giver optimale vilkår for Pinot Nero-druen. Alle druer høstes i hånden for at sikre optimal kvalitet og sorteres omhyggeligt, inden de presses nænsomt. Fermenteringen foregår delvist i gamle egetræsfade og delvist i stål, hvilket tilfører både struktur og friskhed. Anden gæring finder sted på flaske, hvor vinen ligger på gæren i flere år inden degorgering. Den ekstra lave dosage på Extra Brut-niveau sikrer, at terroiret og druesortens karakter skinner klart igennem.

Mad & Servering
Bereche Grand Cru Mailly 2019 er oplagt til luksuriøse skaldyrsretter som østers, hummer eller kammuslinger, men den rene stil gør den også fantastisk til lettere fjerkræ, sushisammen­sætninger eller modne, faste oste. Serveres bedst ved 8-10°C – gerne i store glas, der fremhæver aromaerne. Decantering er typisk ikke nødvendig, men champagne'en kan med fordel åbne sig lidt i glasset før servering.

Producent
Domaine Bereche et Fils, grundlagt i 1847, er en af de mest anerkendte og efterspurgte producenter i Champagne-regionen. Familien arbejder kompromisløst med traditionel vinifikation og innovative, biodynamiske principper, hvilket har bragt dem international hæder og stor respekt blandt kolleger og vinelskere. Særligt deres single-vineyard og Grand Cru-tapninger regnes i dag blandt regionens bedste udtryk for autenticitet og terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.