Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Soligo Extra Brut 2024

Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Soligo Extra Brut 2024 er en præcis og elegant mousserende vin, der viser, hvor raffineret Prosecco kan være, når den kommer fra et enkelt, højtbeliggende terroir. Den tørre Extra Brut-stil, kombineret med druerne Glera, Perera og Verdiso, giver en vin med både friskhed, dybde og tydelig karakter. Vinen har samtidig historisk tyngde gennem sin DOCG-status og den eftertragtede Rive-betegnelse, som understreger områdets særlige kvalitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar strågul med grønne reflekser og en fin, vedvarende perlage. Duften byder på moden frugt som ananas, abrikos, blomme og pære, fint løftet af blomsteragtige nuancer og en let mineralsk nerve. Smagen er tør, blød og cremet med en elegant struktur og god længde. Den afslutter med en karakteristisk mandeltonet eftersmag, som giver vinens friske frugt et mere seriøst og raffineret udtryk. Den har mest charme ung og frisk, men dens balance og tekstur gør, at den også kan udvikle lidt ekstra rundhed over de næste par år.

Vinifikation
Vinen kommer fra Rive di Soligo i Conegliano Valdobbiadene-området i Veneto, hvor de stejle bakker kræver omhyggelig bakkedyrkning og manuel indsats i marken. De særlige jordbundsforhold i dette underområde bidrager til vinens aromatiske kompleksitet og dens livlige mousse. Høsten foregår i hånden, efterfulgt af skånsom presning, statisk klaring og gæring ved kontrolleret temperatur. Den andengæring, der skaber boblerne, sker efter Charmat-metoden i rustfri ståltanke, hvor vinen hviler i op til 150 dage på bærmen for at opnå ekstra struktur og finesse. Efterfølgende får vinen yderligere tre måneders ro før frigivelse.

Mad & Servering
Biancavigna Rive di Soligo Extra Brut er oplagt til skaldyr, østers, ceviche, sushi og lettere fiskeretter, men den fungerer også rigtig godt med faste, smagfulde oste. Server den ved 6-8 °C for at få den bedste balance mellem friskhed og aroma. En decantering er ikke nødvendig; tværtimod bør vinen åbnes og nydes frisk for at bevare dens fine perlage og sprøde udtryk.

Producent
Biancavigna blev grundlagt i 2004 og har hurtigt markeret sig som en seriøs fortolker af Conegliano Valdobbiadene. Vineriet arbejder målrettet med at udtrykke det lokale landskab og de stejle vinmarker så autentisk som muligt, især i de mest prestigefyldte Rive-områder. Kombinationen af præcis markarbejde, nænsom vinifikation og et stærkt fokus på kvalitet har gjort producenten til et navn, der ofte forbindes med nogle af områdets mest elegante Prosecco-vine, herunder en anerkendelse med Tre Bicchieri fra Gambero Rosso.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.