Birgit Braunstein, Chardonnay Ried Felsenstein

Birgit Braunsteins Chardonnay Ried Felsenstein er et køligt-skåret, terroirdrevent udtryk fra Purbach i Burgenland. Her får du en chardonnay med eksotisk frugt, præcis syre og en rank, mineralsk rygrad – uden tung fadfedme. En vin til dig, der søger renhed, energi og finesse i glasset.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys strågul med sarte grønne reflekser. Duften åbner med moden ananas og citronverbena, efterfulgt af hvide blomster, friskkåret æble og en klar, stenet mineralitet med et strejf af havbrise. På paletten er udtrykket stringent og fokuseret: saftig, sprød syre balancerer den modne frugt, mens teksturen er silkelet og båret af fint bundfaldsarbejde – ikke tung, bare sart cremet. Eventuel diskret fadkrydrede noter smelter ind i det mineralske udtryk og giver dybde uden at dominere. Finalen er lang, ren og saltet med citruszest og knust kalk, der efterlader munden frisk og klar til næste sip. Drikkeklar nu, men vil udvikle mere kompleksitet over 5–7 år, hvor den mineralske kerne og frugten flettes endnu tættere sammen.

Vinifikation
Ried Felsenstein ligger på Leithaberg-massivet ved Purbach, hvor kølige vinde fra bakkerne og den varme indflydelse fra Neusiedler See skaber et ideelt mikroklima for chardonnay. Jorden domineres af kalksten og skifer, som giver vinene deres markante, salte mineralitet og ranke profil. Druerne høstes typisk i hånden for at sikre perfekt modning og skånsom selektering. Gæringen foregår ofte spontant med druernes egne gærceller, delvist i rustfrit stål for at bevare friskhed og delvist i større, brugte fade for tekstur og dybde. Vinen lagres på bærmen i adskillige måneder for at opnå diskret cremethed og kompleksitet, med en let eller minimal filtrering ved aftapning for at bevare karakteren.

Mad & Servering
Perfekt ledsager til indisk grøntsagskarry, moderne asiatisk køkken, stegt eller grillet hvidt kød samt elegante fiskeretter. Servér ved 10–12 °C i et stort Bourgogne-glas, så aromatikken kan folde sig ud. En kort dekantering på 20–30 minutter kan være gavnlig, særligt til de yngre flasker.

Producent
Birgit Braunstein holder til i Purbach ved Neusiedler See og er blandt Burgenlands mest respekterede fortolkere af Leithabergs kalk- og skiferpræg. Familien har dyrket vin i generationer, og Birgit har markeret sig som fortaler for økologisk og biodynamisk arbejde med fokus på terroirets renhed og balance. Hendes vine er bredt anerkendt for præcision, energi og en tydelig mineralitet, som har cementeret husets betydning i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.