Birgit Braunstein, Chardonnay Ried Guttenberg

Chardonnay Ried Guttenberg fra Birgit Braunstein er en enkeltmarksvin fra Purbach i Burgenland, der forener ren mineralitet med generøs frugt og silkeagtig tekstur. Den leverer en oplevelse, der taler til både Bourgogne-elskeren og den terroir-nysgerrige vinnyder – uden at miste sit tydeligt østrigske præg. - Unik USP: En kompromisløs, enkeltmarks-Chardonnay med kalkstensdrevet præcision og naturlig elegance. - Kendetegn: Mineralsk, ren og rig med saftig ananas, gule pærer og et diskret strejf af hvide bær; tekstur og dybde uden overdrevet fad. - Historik: Purbach ved Leithaberg har århundreders tradition for elegante, kalkstensformede hvidvine. Birgit Braunstein bygger videre på denne arv med et moderne, bæredygtigt håndelag.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys gylden med fine, grønne reflekser, der antyder friskhed og et præcist udtryk. Næse: Indbydende aroma af solmoden ananas og saftige, gule pærer ledsaget af et fint floralt pust og antydning af hvide bær. Under frugten anes kalket mineralitet, let ristet nøddetone og en diskret, cremet gærnote. Smag: Tæt og fokuseret åbning med stenfrugt og gul frugt, som hurtigt løftes af en saltet, kalket nerve. Teksturen er cremet uden at blive tung; syren er rank og præcis, hvilket giver et flot, stramt greb om frugten. Fadet – hvis anvendt – er elegant integreret og understøtter snarere end dominerer. Finish: Lang, ren og let saltmineralsk afslutning med ekko af citruszest, pære og en diskret nøddekrumme. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin friske energi, men vil udvikle kompleksitet, dybde og mere nøddede nuancer over 5–8 år (og længere i gode år).

Vinifikation
Terroir: Ried Guttenberg ligger ved Purbach på Leithaberg-skråningerne, hvor kalksten (Leithakalk) og skifer giver vinene en signatur af kølig mineralitet og lineær struktur. Mikroklimaet påvirkes af Neusiedlersee, som modererer temperaturen og fremmer jævn modning. Høst og vinifikation: Druerne plukkes typisk i hånden for at sikre optimal selektering. Skånsom presning og en rolig, gerne spontangæret gæring giver vinens rene, terroirdrevne udtryk. Modning foregår ofte på gærrester i en kombination af ståltank og større, brugte egetræsfade for at bevare friskheden og tilføre diskret tekstur. Aflastning på lie og begrænset batonnage kan bidrage til den cremede mundfornemmelse og vinens dybde.

Mad & Servering
Fremragende til fisk og skaldyr (turbot, kammuslinger, jomfruhummer), lyst fjerkræ, svamperisotto, parmaskinke, parmesan og forårsgrønt som asparges. Servér ved 10–12 °C. En let karaffel i 20–30 minutter kan åbne de mere mineralske og nøddeagtige lag.

Producent
Birgit Braunstein holder til i Purbach i Burgenland og er blevet en markant fortaler for terroirdrevne vine fra Leithaberg. Huset arbejder med stor respekt for naturen og håndværket og er anerkendt for præcise, elegante hvidvine såvel som karakterfaste rødvine. Fokus på parcelforståelse, skånsom kælderpraksis og en klar, mineralsk stil har gjort Braunstein til en af regionens mest respekterede producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.