Bodegas Anadas, CariñenaCare XCLNT 2021 White

CariñenaCare XCLNT 2021 er en fyldig og elegant hvidvin fra Bodegas Anadas, beliggende i hjertet af DO Cariñena. Vinen kombinerer friskhed med en cremet tekstur og nuancer fra fransk eg, hvilket giver den ekstra kompleksitet og karakter. Den er en del af CARE-projektet – et moderne kvalitetsprojekt, hvis navn er hentet fra Cariñénas romerske betegnelse, Care.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strågul med lysegyldne nuancer. Duften er intens og kompleks med aromaer af tropisk frugt, citrus, krydderier og tørrede nødder. På ganen er den blød, frisk og fyldig med en velafbalanceret struktur, hvor frugten får selskab af diskrete krydrede og let fadprægede nuancer. Vinen har en god balance mellem friskhed og fylde og kan nydes nu, hvor den viser sin umiddelbare charme. Den vil dog kunne udvikle yderligere dybde over de næste par år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinmarker i DO Cariñena, hvor det tørre, solrige klima bidrager til moden frugt og koncentration. Efter gæringen ved 16 °C i 5.000-liters rustfri ståltanke lagres vinen to måneder på sit bundfald med daglig bâtonnage, hvilket giver ekstra tekstur og fylde. Herefter modnes den seks måneder på franske egetræsfade og yderligere 12 måneder i betontanke, før den frigives.

Mad & Servering
En alsidig ledsager til fisk og lyst kød – prøv den til tun, torsk, grillede eller stegte fiskeretter samt fjerkræ. Servér vinen afkølet ved cirka 9-11 °C, så både friskheden og de komplekse fad- og nøddeagtige nuancer kommer til deres ret. Den behøver normalt ikke dekanteres, men kan med fordel iltes kort i glasset eller serveres fra en karaffel, hvis den har været opbevaret en tid.

Producent
Bodegas Anadas blev grundlagt i 1935 og er en af de ældste familieejede vinvirksomheder i Cariñena. Huset ligger i regionens hjerte og er især kendt for sine rødvine på Garnacha, men producerer også hvid- og rosévine under navnet CARE. CARE-projektet er et eksklusivt og innovativt initiativ, hvor alt fra udvælgelsen af vinmarker til vinifikation er baseret på omhu og præcision. Etiketterne, der afspejler vinens sol og jordbund, er skabt af kunstneren Enrique Torrijos.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.