Bollinger Grande Année Rosé En Coffret Bollinger, 2015

Bollinger Rosé Champagne 2015 forener Pinot Noir og Chardonnay i en dyb, elegant stil fra Aÿs kalk og limestone, med friskhed og finesse.

Om vinen
Bollinger arbejder i Champagne med stor respekt for markernes særpræg, og huset har længe været kendt for sin fokus på Pinot Noir og de modne, strukturerede vine fra især Aÿ. Her kommer druerne fra kalk- og kalkstensprægede jorde, som giver både rygrad og en fin, saltet friskhed i vinen. I en årgang som 2015 betyder det, at frugten får lov at modne helt uden at miste spændstighed. Det er en stil, der passer godt til Bollingers måde at tænke rosé Champagne på, hvor intensitet og præcision går hånd i hånd. Vinificeringen følger husets mere seriøse tilgang til champagne. Vinen er lagret minimum 5 år på gærrester i flaske, og en del af modningen sker i små egefade, hvilket giver ekstra dybde og en diskret krydret tone. Pinot Noir og Chardonnay er den klassiske base i Champagne, men hos Bollinger får kombinationen ofte en mere vinøs og fast karakter end i mange andre huse. Årgang 2015 viser her, hvordan længere tid på bundfaldet kan bygge tekstur og kompleksitet uden at tynge friskheden.

Smagsprofil
Bollinger Rosé Champagne 2015 har en dyb laksefarve og en meget fin mousse, der bliver ved med at løfte glasset. Du får røde bær i første bølge, især hindbær, jordbær og kirsebær, men også tørrede blomster og et strejf af bagekrydderi, som giver vinen mere dybde end man lige tror ved første sip. Smagen er fyldig og vinøs, så det er stadig Champagne, men med mere krop, mere greb og en længere, mere seriøs afslutning. Den friske syre holder 2015 flot på plads, mens den modne frugt og den let ristede note fra flaskelagringen gør den særligt spændende i glasset. Drikkevindue: 2025 til 2038

Mad & Servering
Det her er en Champagne, der sagtens kan tage fat om maden. Prøv Bollinger Rosé Champagne 2015 til jomfruhummer, dampet skaldyr eller rørt tatar af laks med urter, hvor vinens røde bær og faste struktur får lov at spille op mod det delikate. Den er også stærk til klassiske retter fra Champagne-området, for eksempel and eller fjerkræ med en let cremet sauce, eller til charcuteri og rillette, hvor den lette krydring og den tørre afslutning renser munden. På et dansk bord fungerer den rigtig godt til røget laks, koldrøget ørred eller helstegt kylling med svampe og persille, og også til bløde oste som brie eller chaource, hvis du vil slutte måltidet lidt mere silkeblødt.

Producent
Bollinger er et af de mest markante huse i Champagne, grundlagt i 1829 og stadig kendt for en stil, der prioriterer kraft, struktur og lagringsdygtighed. Huset ligger i Aÿ, hvor Pinot Noir traditionelt har haft en central rolle, og det mærkes tydeligt i mange af deres vine, også i denne rosé Champagne 2015. Bollinger forbindes især med den familieejede linje og med navne som Madame Lily Bollinger, der blev et ikon for huset og bidrog til dets internationale ry, samt den mangeårige kældermester Gilles Descôtes, som har været med til at forme den moderne stil. I dag er filosofien stadig præget af håndværk og tålmodighed, med fokus på modne druer, lagring på gærrester og ofte også brug af egetræ i vinificeringen. Det giver vine med mere dybde end mange andre champagner, men uden at miste den præcision, som Champagne kræver. Bollinger arbejder typisk med en ret seriøs, næsten vinøs forståelse af mousserende vin, og det gør huset oplagt for dig, der vil have Champagne med både energi og substans.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.