Bollinger Rosé Bollinger

Bollinger Rosé Champagne NV Pinot Noir fra Champagne giver saftig rød frugt, brioche og en fast, elegant struktur fra klassiske kalkmarker og dyb kældring.

Om vinen
Bollinger arbejder i Champagne med en tydelig forkærlighed for struktur og moden frugt. Her spiller Pinot Noir ofte hovedrollen, flankeret af Chardonnay og Pinot Meunier, og husets marker ligger på de klassiske kalk- og kridtjorde, som giver den kølige friskhed og den stenede nerve, man forbinder med regionen. Det er en stil, hvor druerne skal have lov at modne ordentligt, så vinen får både fylde og balance, ikke kun renhed. Bollinger er også kendt for at tænke langsigtet i marken, og det mærkes i vinene, der sjældent virker stressede eller kantede. Vinifikationen er lige så seriøs som arbejdet i marken. Denne Bollinger Rosé Champagne NV bygger på traditionel andengæring på flaske og minimum 3 år på gærrester i de klassiske Champagne-kældre, hvilket giver dybde og den fine brioche-tone, som løfter den røde frugt. Reservevine har ligget i gamle egetræsfade, og det giver ekstra lag uden at gøre vinen tung. Roséudtrykket er typisk skabt med en del rødvin i blandingen, så farve og frugt bliver integreret, ikke bare pyntet på. Resultatet er en vin, der føles gennemtænkt fra første boble til sidste eftersmag.

Smagsprofil
I glasset står Bollinger Rosé Champagne NV med en sart laksefarve og små, vedholdende bobler. Du får først jordbær, hindbær og røde kirsebær, og bagefter kommer brioche, let ristet brød og et diskret strejf af rose. I munden er den mere vinøs, end mange forventer af rosé-champagne, med en fast kerne, cremet mousse og nok syre til at holde frugten helt frisk. 2025 er et fint tidspunkt at åbne den, og i 2028 vil den stadig have spændstighed, hvis du vil lade den ligge lidt. Drikkevindue: 2025 til 2028

Mad & Servering
Det her er en champagne, der kan mere end bare stå til skål. Bollinger Rosé Champagne NV er oplagt til østers, jomfruhummer eller en klassisk fiskeret med smør og urter, fordi Champagne og den røde frugt spiller flot op mod havets sødme og vinens struktur. Prøv den også til røget laks, helst med lidt syre og fedme ved siden af, for eksempel rygeostcreme eller en let syltet agurkesalat. Til den nordiske middagsbord fungerer den godt med hønse- eller fiskefrikadeller, kartofler og grøn salat, og den kan også klare milde faste oste. Hvis du vil bruge den mere mod det klassiske franske køkken, så er parret med kold skinke, terrine eller en let dessert med bær og mandel også meget lige til.

Producent
Bollinger er et af de mest markante navne i Champagne, og huset har i mange år været kendt for en stil med kraft, præcision og tydelig vinøsitet. Familien Bollinger kom til huset i 1800-tallet, og i dag er det stadig et navn, der forbindes med en meget genkendelig signatur: modne druer, strukturerede vine og en seriøs tilgang til lagring. En vigtig figur i nyere tid er Denis Bunner, som har været en del af den tekniske ledelse, og i længere perioder var Gilles Descôtes husets chef de cave, altså den ansvarlige kældermester, der satte retningen for blandingerne. Det er netop i blenderiet, Bollinger viser sin styrke, for huset arbejder ikke for at skjule årgangsforskelle, men for at bygge dybde og kontinuitet. Det, der især definerer Bollinger, er kombinationen af klassiske marker, lang lagring og brugen af reservevine, som ofte giver ekstra kompleksitet. Mange af husets vine får lov at udvikle sig længe, og det giver ikke bare mere smag, men også den særlige tekstur, som gør Bollinger let at genkende. Samtidig er stilen aldrig overmoden eller tung, fordi friskheden fra Champagne stadig er centrum. I en Bollinger Rosé Champagne NV mærker man derfor både husets historiske tyngde og det præcise fokus på balance. Det er en producent, der arbejder med Champagne som et stort blend-projekt, men altid med tydelig respekt for druerne, især Pinot Noir, som er en del af husets DNA.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.