Borgogno, Barolo Rosso 3 liter, 2016

Borgogno Barolo Rosso 2016 er en imponerende 3-liters udgave af den klassiske piemontesiske rødvin – et format, der både egner sig til større selskaber og til samlere. Vinen kommer fra et af Barolos mest historiske vinhuse, grundlagt i 1761, og kombinerer Nebbiolo-druens aristokratiske struktur med den fremragende årgang 2016.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med udviklende granatfarvede nuancer. Duften byder typisk på klassiske Barolo-aromaer af tørrede roser, violer, kirsebær, hindbær og krydderier, efterfulgt af mere komplekse toner af læder, tobak, skovbund og balsamiske urter. På ganen er den tør, elegant og struktureret med markante, men velintegrerede tanniner, frisk syre og en lang, mineralsk eftersmag. 2016-årgangen er kendt for sin balance, koncentration og lagringsdygtighed. Vinen kan drikkes nu efter iltning, men vil udvikle større kompleksitet ved yderligere lagring – gerne frem mod 2035 eller længere under gode forhold.

Vinifikation
Barolo fremstilles udelukkende på Nebbiolo fra bakkerne omkring Barolo i Piemonte, hvor kalk- og lerholdige jorde samt store temperaturforskelle mellem dag og nat giver druer med aromatisk intensitet, syre og tanninstruktur. Druerne høstes typisk manuelt og gennemgår en traditionel gæring med skindkontakt, hvorefter vinen modnes over flere år på træfade i overensstemmelse med Barolo DOCG's krav. Borgogno er kendt for en klassisk vinfremstillingsstil, der lader Nebbiolo og terroiret stå tydeligt frem.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 18 °C sammen med klassiske piemontesiske retter som braiseret oksekød, ossobuco, vildt, svamperetter eller pasta med trøfler. Den passer også fremragende til lagrede hårde oste. På grund af formatet og vinens alder anbefales det at åbne flasken i god tid og dekantere den forsigtigt i 1-2 timer, så bundfald kan adskilles, og aromaerne får mulighed for at folde sig ud.

Producent
Borgogno blev grundlagt i 1761 og regnes som et af de ældste og mest traditionsrige vinhuse i Barolo. Huset har gennem århundreder spillet en vigtig rolle i udviklingen af områdets vinidentitet og forbindes især med lang lagring, klassiske vinifikationsmetoder og vine med stort gastronomisk og lagringsmæssigt potentiale. Borgogno har i dag en markant position blandt de historiske producenter i Piemonte.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.