Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Senior Extra Dry Magnum 2024

Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Senior Extra Dry Magnum 2024 er et ikon fra hjertet af Valdobbiadene – sprød, levende og umiddelbart indtagende. I Magnum-format (1,5 L) får du ekstra finesse i boblerne og den perfekte flaske til fejringer, hvor kvalitet og generøsitet går hånd i hånd. Cuvéen “Senior” bærer tallet II på skalaen mellem tørrest og blødest og var husets første stil – en historisk signatur for Prosecco Superiore DOCG.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys strågul farve med elegant, vedvarende perlage og fint skum – særligt raffineret i Magnum-formatet. Næse: Delikat og indbydende med hvide blomster, akacie og pære i front, efterfulgt af grønne æbler, stenfrugt og et strejf af citruszest. Subtile noter af friskbagte boller og mandel antyder den korte hvile på gæren. Smag: Extra Dry-stilen leverer en silkeblød, cremet mousse med flot balance mellem moden frugt og sprød syre. Saftige nuancer af Williams-pære, hvid fersken og gule æbler løftes af lime og grapefrugt, mens en let mineralsk kant giver længde og præcision. Finale og lagringspotentiale: Afslutningen er ren, livlig og elegant sødmefuld uden at blive tung, med diskret mandel og saltet mineralitet. Drikkes bedst ung for maksimal friskhed, men Magnum-formatet kan udvikle ekstra harmoni over 1–2 år efter frigivelse.

Vinifikation
Bortolomiol henter Glera-druer fra de stejle bakker omkring Valdobbiadene i Veneto, hvor kølige briser og gode højder giver aromatisk intensitet og frisk syre. Terroiret præges af veldrænede bakker med kalk- og sandstensholdige jorde, der bidrager til vinens rene frugt og diskrete mineralitet. Høsten foregår typisk i de tidlige morgentimer for at bevare druernes sprødhed, ofte med skånsom håndhøst på skråningerne. Efter nænsom presning gennemgår mosten en temperaturkontrolleret gæring for at bevare de florale og friske frugttoner. Andengæringen foregår i tryktank (Charmat/ Martinotti-metoden) for at sikre en fin, vedvarende perlage og den klassiske, frugtdrevne Prosecco-profil. En kort hvile på gærbund i tanken afrunder moussen og giver en subtil brødet nuance, før vinen tappes i Magnum for ekstra elegance og stabilitet.

Mad & Servering
Perfekt som aperitif og fortrinlig til østers, rejer, lette skaldyrsretter, sushi, hvide asparges, sprøde salater, milde cremede oste og tynde skiver prosciutto. Server ved 6–8°C. Dekantering anbefales ikke; åbn velafkølet og skænk roligt for at bevare perlagen – særligt fra Magnum-flasken.

Producent
Bortolomiol er en af Valdobbiadenes mest respekterede producenter og har siden efterkrigstiden været blandt pionererne for Prosecco Superiore DOCG. Huset blev grundlagt af Giuliano Bortolomiol, der var med til at finpudse den moderne, elegante spumante-stil, som i dag kendetegner området. Senior-cuvéen var husets første signaturvin og står fortsat som en målestok for balancen mellem friskhed, finesse og tilgængelighed – et navn, der har cementeret Bortolomiols betydning i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.