Bottega Vinai Merlot Trentino 2021

Bottega Vinai Merlot Trentino 2021 er en elegant og karakterfuld rødvin, der viser, hvor godt Merlot-druen trives i de kølige, bjergprægede omgivelser i Trentino. Her får du en vin, der kombinerer fransk druesort-tradition med italiensk præcision og friskhed. Resultatet er en velstruktureret, harmonisk Merlot med både charme i sin ungdom og potentiale til at udvikle sig smukt over nogle år.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med let violette nuancer i kanten, der vidner om dens ungdom og friskhed. Duften er indbydende og frugtdrevet med noter af modne røde bær som kirsebær og blomme, suppleret af mørke skovbær, et strejf af viol og diskrete krydrede toner fra fadlagringen – tænk let vanilje, kakao og et hint af tobak. På ganen er Bottega Vinai Merlot Trentino 2021 blød og afrundet med modne tanniner og en fin, saftig frugtkerne. Smagen domineres af kirsebær, blomme og solbær, understøttet af en livlig, alpin frugtsyre, der giver friskhed og længde. Teksturen er silkeblød, men med nok struktur til at gøre vinen velegnet til mad. Afslutningen er harmonisk, medium fyldig og præget af en behagelig balance mellem frugt, krydderi og let mineralitet. Vinen er drikkeklar nu, men kan uden problemer gemmes i 3–5 år for lidt mere kompleksitet og rundhed.

Vinifikation
Merlot-druerne til denne vin kommer fra lavtliggende bjergskråninger i Trentino, hvor vinmarkerne nyder godt af kølige nætter, god ventilation og kalkholdig lerjord – ideelle betingelser for at give Merlot både moden frugt og en tydelig friskhed. Stokkene er typisk opbundet i sporet cordon- eller Guyot-system, hvilket sikrer optimal soleksponering og jævn modning. Druerne høstes selektivt, når de har opnået optimal aromamodenhed, hvorefter de afstilknes og gæres ved kontrolleret temperatur for at bevare druens frugtige profil. Efter gæring lagres vinen delvist på fade for at tilføre struktur og diskrete krydderier, uden at overdøve den rene Merlot-karakter og det kølige terroirpræg.

Mad & Servering
Denne Merlot er alsidig ved bordet og egner sig glimrende til klassiske kødretter såsom grillet oksekød, kalv, lam og svinekød, men også til pastaretter med tomat- eller kød-baserede saucer, pizza, lasagne og risotto med svampe. Den fungerer ligeledes fint til middelhavsretter, milde til mellemfyldige oste og charcuteri. Servér den ved 16–18 °C for at fremhæve frugten og den afsluttende friskhed. En kort iltning, fx 20–30 minutter i karaffel eller i glasset, kan åbne aromaerne yderligere, men vinen er også nem at gå til direkte fra flasken.

Producent
Cavit er et af Trentinos mest betydningsfulde kooperativer og en central aktør i udviklingen af regionens vinprofil. Siden midten af det 20. århundrede har Cavit samlet druer fra en lang række mindre vinbønder i området og omsat dem til vine, der tydeligt afspejler det alpine terroir. Serien Bottega Vinai repræsenterer Cavits mere selekterede og typiske udtryk for de enkelte druesorter og områder i Trentino. Med fokus på kvalitet, teknisk præcision og lokal forankring har Cavit været med til at placere Trentino som en af de førende norditalienske regioner for friske, elegante og velbalancerede vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.