Bourgogne Blanc Murgey De Limozin Boisson Pierre, 2020

Boisson Pierre Chardonnay 2020 fra Bourgogne giver ren frugt, frisk syre og et diskret fadpræg, skabt på kalk og ler i klassisk stil.

Om vinen
Boisson Pierre Chardonnay 2020 kommer fra Bourgogne Blanc, hvor kalk og ler ofte giver vine med både spændstighed og en lidt rundere midte. For Chardonnay i Bourgogne er det netop balancen mellem friskhed og fylde, der gør forskellen, og i 2020-årgangen får druen et modent, men stadig klart udtryk. Her er der også den organiske tilgang, som typisk betyder mere fokus på sund frugt og et levende udtryk i marken. Det passer godt til en stil, hvor man gerne vil lade terroir og drue tale uden for meget pynt. Vinifikationen er lavet med lagring på franske egetræsfade, delvist nye fade, så vinen får lidt krydderi og tekstur uden at blive tung. Det er en klassisk vej for Chardonnay i Bourgogne, hvor fad ofte bruges som støtte og ikke som hovedrolle. Den slags lagring kan give de noter af smør, vanilje og nødder, som du også fornemmer her, men den gode syre holder vinen samlet. 2020 gav generelt modne druer i Bourgogne, og det mærkes i frugten, men her er der stadig en fin friskhed i afslutningen.

Smagsprofil
I glasset står Boisson Pierre Chardonnay 2020 med en lys gylden farve og et grønt skær, og det første indtryk er friskhed. Du får grønne æbler, citronskal og hvide blomster, men også en diskret toastet kant fra fad, som giver vinen lidt dybde. Smagen er tør og velafbalanceret, med klar syre, modne æbler, citrus og en let cremet fornemmelse, der folder sig ud i midten af ganen. Mod slutningen kommer der et strejf af smør, vanilje og en ren, vedvarende eftersmag, så 2020 fremstår både imødekommende og seriøs. Drikkevindue: 2024 til 2028

Mad & Servering
Det her er en Bourgogne Chardonnay 2020, der trives rigtig godt med mad, hvor friskhed og en smule fylde kan spille sammen. Prøv den til smørstegt fisk, kammuslinger eller jomfruhummer, hvor citron og smør i retten møder vinens egen profil. Den er også stærk til kylling med flødesauce, pasta med svampe eller en mild hård ost, hvis du vil holde dig i det klassiske spor fra Bourgogne. Til et dansk bord fungerer den fint med stegt rødspætte med remoulade og nye kartofler, eller til en cremet fiskefrikadelle med urter og citron. Den kan også følge en pastaret med kylling, porrer og lidt bacon, fordi vinen har nok syre til at skære igennem fedmen, men også nok fylde til at bære retten. Server gerne ved let kølig temperatur, så 2020-årgangens frugt og fad får lov at stå klart.

Producent
Boisson Pierre er en klassisk Bourgogne-producent, hvor fokus ligger på Chardonnay og den præcise, jordnære stil, som mange forbinder med regionen. Familien Boisson er tæt knyttet til vintraditionen i Bourgogne, og navnet forbindes især med vine, der arbejder seriøst med markernes forskelle og med en ren, retlinet vinifikation. I Bourgogne er det normalt terroir, drue og årgang, der bærer vinen, og det gælder også her, hvor kalk og ler i Bourgogne Blanc giver struktur og et tydeligt stedbundet præg. Den organiske dyrkning understreger den filosofi, som flere dygtige producenter i området følger i dag, nemlig at sunde druer og lav indgriben i kælderen giver et bedre udgangspunkt for vinene. For Chardonnay fra Bourgogne er det netop den tilgang, der ofte skaber vine med både friskhed, tekstur og et diskret, velintegreret fadpræg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.