Bourgogne Côte D'or Bouzereau Michel, 2023

Bouzereau Michel Chardonnay 2023 fra Bourgogne Côte d'Or er en frisk og mineralsk hvidvin med diskret fadpræg, klassisk burgundisk balance og klar nerve.

Om vinen
Bouzereau Michel Chardonnay 2023 kommer fra Bourgogne Côte d'Or, hvor Chardonnay trives særligt godt på kalk og ler. Den type jord giver ofte vine med både friskhed og en fin, saltet mineralitet, og det passer godt til husets stil. Her arbejder man typisk med fokus på balance frem for overmoden frugt, så vinen får renhed og et klart udtryk af området. Vinifikationen er klassisk for en seriøs Bourgogne-hvidvin. Druerne høstes normalt relativt tidligt for at bevare syren, og gæringen foregår ofte med en kombination af tank og fad. Denne Bouzereau Michel Chardonnay 2023 er lagret i franske egetræsfade og rustfrit stål i cirka 10 til 12 måneder, hvilket giver lidt tekstur uden at tage friskheden fra vinen. Resultatet er en Chardonnay, hvor fadet ligger i baggrunden og støtter frugten i stedet for at dominere den.

Smagsprofil
I glasset får du en lys gylden Chardonnay med grønligt skær, og du mærker hurtigt, at Bouzereau Michel Chardonnay 2023 fra Bourgogne Côte d'Or går efter finesse mere end fylde. Duften åbner med æble, citron og hvide blomster, og efter lidt tid kommer en diskret smørret tone og et strejf af hasselnød frem fra fadet. Smagen er tør, frisk og afbalanceret, med citrus, grønt æble og en let krydret kant, hvor den mineralske afslutning giver vinen et rent aftryk. Det er en 2023, der allerede er let drikkeklar, men som også har nok struktur til at udvikle mere dybde over de næste par år. Drikkevindue: 2025 til 2028

Mad & Servering
Bouzereau Michel Chardonnay 2023 er oplagt til klassisk burgundisk mad, især pighvar med smør, skaldyr i hvidvinssauce eller kylling med svampe. Den friske syre og den lette fadkarakter gør den også god til pasta med creme, parmesan og citron, hvor vinen kan skære igennem fedmen uden at miste sin ro. På et dansk bord fungerer den rigtig godt til stegt fisk med persillesauce, dampede jomfruhummere eller en enkel ret med kylling, nye kartofler og asparges. Prøv den også til mild brie eller comté, hvis du vil blive i det mere ostede spor, som Chardonnay fra Bourgogne Côte d'Or ofte klæder så godt.

Producent
Bouzereau Michel er et familienavn, der hører hjemme i Meursault og den bredere del af Côte de Beaune, hvor Bourgogne-hvidvine i mange generationer har været en del af dagligdagen. Familien er tæt forbundet med klassisk Chardonnay-stil fra Bourgogne, altså vine med fokus på præcision, kalket mineralitet og et velintegreret fad snarere end tung ekstraktion. Det er en stil, som mange forbinder med det gamle Bourgogne-håndværk, hvor balance er vigtigere end effekt. I nyere tid er navnet især blevet kendt gennem Vincent Bouzereau, som står for den moderne fortsættelse af husets arbejde og ofte nævnes i forbindelse med den mere præcise, rene retning i familiens vine. Hos Bouzereau Michel handler det typisk om at vise, hvad Chardonnay kan i Bourgogne Côte d'Or, når frugten får lov til at tale klart, og fadet bruges som støtte. Man mærker derfor både områdets kalk og husets praktiske tilgang i glasset. Det er ikke vine, der forsøger at imponere med volumen. De vil hellere have dig til at tage en slurk mere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.