Bourgueil Domaine De La Butte J.blot Les Coteaux Du Levant Bourgueil, 2023

Domaine de la Butte Cabernet Franc fra Bourgueil 2023 er saftig og elegant, med frugt, urter og kalket friskhed fra Loire-dalens bakker.

Om vinen
Domaine de la Butte ligger i Bourgueil i Loire Valley, hvor Cabernet Franc trives på tuffeau og ler-kalk. Her arbejder man biodynamisk, og det passer godt til marker med god balance og naturlig friskhed. Domaine de la Butte er kendt for seriøse, men levende vine, og 2023 virker som en årgang, hvor moden frugt og spændstig syre mødes uden at blive tungt. Høsten sker typisk relativt skånsomt, ofte med fokus på at få frugten ind, når den har modenhed, men stadig bevarer energi. Vinifikationen for Cabernet Franc i Bourgueil er ofte præget af gæring i tank og efterfølgende lagring i beton og eller store fade, og her er stilen også holdt ren og præcis. Det giver plads til druens florale side, de mørke bær og den lette, jordede tone, som man tit finder i Loire Valley. 2023 får derfor en profil, der er direkte og klassisk, men uden at virke stram.

Smagsprofil
I glasset møder du en dyb rubinrød vin med et violet skær, og du kan godt forvente, at denne Bourgueil 2023 åbner med både frisk frugt og lidt kant. Cabernet Franc viser sig fra sin mere charmerende side her, med rød blomme, hindbær, solbær, viol og en diskret note af tobak. Smagen er mellemfyldig, men ikke bred, og tanninerne føles silkebløde snarere end markante. Samtidig holder syren vinen rank, så 2023 fremstår levende og præcis, med en mineralsk afslutning, der gør, at man får lyst til en tår mere. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Det her er en oplagt vin til retter, hvor Cabernet Francs friskhed og urtepræg får lov at spille med. Prøv Domaine de la Butte 2023 til lammefilet med rosmarin, oksemørbrad med svampe eller andebryst, hvor frugten og syren kan løfte kødet uden at overdøve det. I Loire er Bourgueil klassisk ledsager til charcuterie, rillettes og grillet kød, og den stil passer også fint til en dansk middag med roastbeef, bagte rodfrugter og sauce med lidt syre. Den fungerer også godt til modne oste, især hvis du vælger noget med fast struktur og salt, for eksempel comté eller en vellagret havarti.

Producent
Domaine de la Butte er knyttet til Jacques Blot, som har været en markant figur i Loire Valley og især i Bourgueil. Han står for en stil, hvor terroir skal være tydeligt, og hvor Cabernet Franc får lov at vise både friskhed, struktur og et klart stedpræg. Marken og arbejdet i kælderen er præget af biodynamisk tankegang, men uden at det bliver dogmatisk eller pyntet. Det handler i stedet om at få en sund frugt og et levende udtryk, som kan holde sig rent fra mark til flaske. Det er netop det, der gør Domaine de la Butte interessant i 2023: vinen smager ikke af teknik for teknologiens skyld, men af Bourgueil og Cabernet Franc i en rolig, præcis fortolkning. I Loire Valley er det ellers let at ende enten for slank eller for grøn, men her finder man som regel en god midtervej. Jacques Blot og Domaine de la Butte har gjort meget for at vise, at Bourgueil kan levere vine med både drikkeglæde og seriøsitet. 2023 ligger fint i den tradition, hvor frugt, kalket mineralitet og en let urteagtig nerve går hånd i hånd.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.