Branaire Ducru 4ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2016

Branaire Ducru 2016 Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien er en elegant Bordeaux med friskhed, dybde og klassisk slottets præcision i glasset.

Om vinen
Branaire-Ducru ligger i Saint-Julien, hvor Bordeauxs grus og ler giver god dræning, men også nok vandreserve til at holde vinstokkene i balance gennem varme somre. Her bygger man typisk på klassisk Médoc-tænkning, hvor Cabernet Sauvignon spiller hovedrollen, støttet af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. 2016 var en stærk årgang i Bordeaux, og det passer denne stil godt, fordi druerne kunne modne langsomt og bevare både friskhed og aromatisk klarhed. I kælderen er det en vin, der typisk håndteres med fokus på præcision frem for overekstraktion. Denne Branaire Ducru 2016 er lagret 18 måneder i franske barriques, omkring 60 % nye, hvilket giver struktur, krydderi og en diskret toastet kant uden at overdøve frugten. For den slags Bordeaux er det netop balancen mellem fad, tank og druernes naturlige syre, der afgør, om vinen føles stram eller harmonisk. Her er resultatet en klassisk, kølig og kontrolleret Saint-Julien-stil.

Smagsprofil
I glasset viser Branaire Ducru 2016 sig dybt rubinrød med et let lilla skær, og du mærker hurtigt, at det her er en Bordeaux med både ro og spændstighed. Du får solbær, blomme og viol, og så kommer der lag af cedertræ og tobak, som giver den klassiske Saint-Julien-profil ekstra dybde. Smagen er fyldig, men ikke tung, med velourbløde tanniner og en frisk syre, der holder frugten stram og elegant hele vejen ud i afslutningen. Det er en vin, der allerede smager godt nu, men som også har nok struktur til at udvikle mere kompleksitet med nogle års flaskelagring. Drikkevindue: 2024 til 2040

Mad & Servering
Branaire Ducru 2016 kalder på retter med dybde og saft, hvor Cabernet Sauvignon og den modne Bordeaux-struktur kan få lov at arbejde. Prøv den til oksemørbrad med svampe og sauce bordelaise, eller til en klassisk entrecôte med pommes frites og kryddersmør, hvis du vil holde dig tæt på det franske køkken. Til vildt er den også oplagt, især hjort eller rådyr med selleripuré og en kraftig sauce, fordi vinens tannin og syre kan bære både kød og fond. På et dansk bord fungerer den virkelig godt til langtidsbraiseret okse med rodfrugter, eller til vildtpaté og modne oste, hvor de mørke frugtnoter og det lette fadspil får plads ved siden af maden.

Producent
Château Branaire-Ducru er et klassisk slot i Saint-Julien, et område i Bordeaux der er kendt for vine med lige dele struktur, finesse og lagringspotentiale. Ejendommen har en lang historie og er klassificeret som 4. Cru Classé i 1855, hvilket siger noget om den faste placering blandt Médocs etablerede navne. I nyere tid er slottet især blevet formet af Patrick Maroteaux, som stod bag en vigtig modernisering og satte en mere præcis stil for huset, og i dag ledes arbejdet af Jean-Dominique Videau, mens teknisk vinmager François-Xavier Maroteaux er med til at føre stilen videre. Det er et slot, hvor man tydeligt mærker, at Saint-Julien ikke skal være overdrevent voluminøst, men helst skal være rankt, dybt og velafbalanceret. Vinmarkerne ligger på typiske Médoc-jorde med grus og ler, som passer godt til Cabernet Sauvignon og hjælper med at give den karakteristiske blanding af moden frugt og fast rygrad. Branaire-Ducru arbejder som regel med klassisk selektion i mark og kælder, så druerne kan give en ren og præcis gengivelse af årgangen. 2016 er et godt eksempel på, hvorfor huset er så interessant, fordi vinen kombinerer moden frugt med en kølig, næsten stram linje, som er meget Saint-Julien. Det er ikke en vin, der søger opmærksomhed med det samme, men en vin, der bliver mere overbevisende, jo længere den får lov at ligge i glasset og i kælderen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.