Brovia, Barbera D'Alba Sori del Drago 2017

Brovia Barbera d’Alba Sori del Drago 2017 er en kraftfuld, men elegant Barbera fra hjertet af Piemonte. Her får du et klassisk, terroirdrevet udtryk, hvor moden frugt, frisk syre og diskret fadarbejde spiller smukt sammen. En seriøs Barbera med dybde, der både kan nydes nu og lægges i kælderen.

Smagsprofil
Udseende: Tæt rubinrød kerne med lilla skær i kanten – klar og attraktiv i glasset. Næse: Duft af mørke kirsebær og brombær, viol, et strejf af tørrede urter samt subtile krydderier fra den store slavonske eg. Med luft kommer også noter af lakrids, knust sten og en anelse balsamico. Smag: Saftig og koncentreret frugt åbner ballet, båret af Barberas signatur-syre, der giver energi og præcision. Midtpaletten er rig og silkeblødt struktureret med fine, modne tanniner, hvor krydrede og florale nuancer giver kompleksitet uden at overdøve frugten. Eftersmag: Lang, ren og spændstig finish med mørk kirsebær, let bitter mandel og et stænk mineralitet, der trækker munden vandret og indbyder til næste sip. Lagringspotentiale: 2017 er en varm og lavtydende årgang, hvilket giver ekstra dybde og koncentration. Vinen drikker fremragende nu, men vil udvikle mere kompleksitet over 6–8 år fra høståret, og kan uden problemer holde 10+ år under gode forhold.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra udvalgte parceller omkring Castiglione Falletto i Barbera d’Alba DOC. Her er jorden overvejende kalk- og mergelholdig med sandige indslag, som giver både aromatisk løft og en rank, mineralsk profil. Høst og vinifikation: Manuel høst af selekterede klaser for optimal modenhed og friskhed. Gæring og maceration foregår traditionelt med fokus på at bevare druens naturlige syre og frugtrenhed – lav intervention og præcis temperaturstyring. Modning: Cirka 18 måneders lagring på store slavonske botti, som giver iltudveksling og struktur uden markant fadsmag. Herefter en periode på flaske før frigivelse for at samle vinens elementer.

Mad & Servering
Perfekt til vildt og braiserede retter som osso buco, oksehaleragout eller svinekæber, samt rige pastaretter og lagrede, faste oste som Parmigiano-Reggiano eller Castelmagno. Servér ved 16–18 °C. Giv gerne 30–45 minutters dekantering for at åbne de florale og krydrede nuancer.

Producent
Brovia, grundlagt i 1863 i Castiglione Falletto, er blandt Piemontes mest respekterede, traditionelle producenter. Kendt for knivskarpe enkeltmarks-Baroloer og terroir-tro vine, drives huset i dag af familien Brovia med en kompromisløs tilgang til lav intervention, præcis markarbejde og lagring på store botti. Deres signatur er elegance og klarhed i frugten – kvaliteter som også løfter Sori del Drago til en af områdets mest karakterfaste Barbera-udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.