Brovia, Barbera Sori del Drago 2010

Brovia Barbera Sori del Drago 2010 er en moden og dybt nuanceret Barbera d’Alba fra hjertet af Piemonte, skabt af en af områdets mest respekterede familiedomæner. Her får du en vin, hvor druens klassiske friskhed møder årgangens særlige koncentration og kompleksitet. 2010 er bredt anerkendt som en fremragende årgang i Piemonte, og det mærkes tydeligt i glasset med den flotte balance mellem moden frugt, syre og struktur.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende teglrøde nuancer i kanten – et tydeligt tegn på den smukke udvikling med alder. Duften er intens og lagdelt med modne kirsebær, saftige blommer, tørrede tranebær og viol, suppleret af strejf af tørrede urter, lakrids, balsamico og en diskret krydret tone fra opholdet på store fade. På ganen er Sori del Drago 2010 medium til fyldig med en flot kernesødme af mørke bær, båret af Barberas signaturfriske syre. Teksturen er silkeblød med afrundede, meget fine tanniner, der giver struktur uden bitterhed. Smagen folder sig ud i lag af mørke kirsebær, skovbær, let ristet krydderi og et delikat strejf af eg, som aldrig dominerer frugten. Eftersmagen er lang, harmonisk og let krydret. Vinen er nu på et optimalt drikkested med flot moden kompleksitet, men velopbevaret kan den fortsat udvikle tertiære nuancer i yderligere nogle år.

Vinifikation
Druerne til Brovia Barbera Sori del Drago kommer fra udvalgte parceller i Barbera d’Alba DOC i Piemonte, hvor vinstokkene står på kalkholdige ler- og mergeljorde. Dette terroir giver både intens frugt, nerve og en markant, men elegant syre, som er kendetegnende for god Barbera. Druerne høstes ved optimal modenhed og sorteres omhyggeligt, før de gæres på temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare druens rene frugtprofil og aromatiske friskhed. Efter den alkoholiske gæring modnes vinen i cirka 12–18 måneder på store slavonske egetræsfade, hvilket tilfører dybde og struktur uden markant fadpræg, hvorefter den lagres yderligere på flaske inden frigivelse for at opnå større harmoni og kompleksitet.

Mad & Servering
Denne Barbera er et glimrende match til klassiske retter fra det norditalienske køkken: tænk vitello tonnato, braiseret okse eller kalv, osso buco, risotto med svampe, fyldige pastaretter med tomat og kød, lasagne eller pizza med charcuteri. Den fungerer også fremragende til grillet svinekød, lam, middelhavsinspirerede grøntsagsretter og modne, men ikke alt for stærke oste. Server ved 16–18 °C, gerne let under stuetemperatur, så friskheden bevares. En nænsom dekantering 30–60 minutter før servering kan anbefales for at åbne de modne aromaer fuldt op, særligt hvis vinen lige er taget ud af en kølig kælder.

Producent
Brovia er et traditionelt familieejet vinhus grundlagt i 1863 og beliggende i Castiglione Falletto i hjertet af Langhe i Piemonte. Huset er især kendt for sine klassiske og terroirdrevne Barolo-vine, men producerer også Barbera, Dolcetto og hvidvine på højt niveau, altid med fokus på autenticitet og respekt for markernes særlige karakter. Brovia arbejder efter en udpræget klassisk filosofi med lange macerationer, store, neutrale fade og minimal manipulation i kælderen, hvilket gør dem til en af de vigtigste fortolkere af traditionelle piemontesiske vine. Deres konsekvente kvalitet og trofasthed mod områdets stil har sikret dem en stærk position blandt både vinelskere og kritikere verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.