Brovia, Barbera Sori del Drago 2013

Brovia Barbera Sori del Drago 2013 er en terroirdrevet Barbera d’Alba fra et af Piemontes mest traditionsrige huse. Her får du en vin, der forener moden, mørk frugt med frisk, vibrerende syre og en elegant, klassisk profil. Et oplagt valg for dig, der vil opleve Barbera i sin mest rene og ærlige form fra en stærk årgang.

Smagsprofil
I glasset står vinen dyb rubinrød med violette toner i kanten. Næsen åbner med modne kirsebær og brombær, efterfulgt af lakrids, tørrede urter, et strejf balsamico og diskrete krydderier fra lagringen på store fade. På paletten er udtrykket fyldigt uden at blive tungt. Den karakteristiske Barbera-syre giver saftighed og præcision, mens de bløde, fintpolerede tanniner skaber en harmonisk mundfølelse. Smagen folder sig ud i lag af mørke bær, anis, lidt sort peber og subtile tertiære toner. Finalen er vedvarende og ren med ekko af kirsebærkerne, urter og en kølig mineralitet. 2013-årgangen lover flot udvikling – vinen drikker fornemt nu, men vil fortsætte med at vinde kompleksitet over de næste 5–7 år.

Vinifikation
Frugten kommer fra Brovias historiske parceller i Barbera d’Alba, hvor vinstokkene står i kalk- og lerholdige jorde med syd og sydøstlig eksponering – et terroir, der giver moden frugt, spændstig syre og et klart mineralsk aftryk. Høsten foregår manuelt for at sikre perfekt selektion i marken. Efter skånsom afstilkning gennemgår mosten en temperaturkontrolleret gæring, der bevarer druens aromatiske renhed. Vinen modnes herefter ca. 18 måneder på store, brugte slavonske egetræsfade (botti), som tilfører struktur og diskrete krydrede nuancer uden at dominere Barberaens frugtprofil.

Mad & Servering
Server ved 16–18 °C til ragu-baseret pasta, svamperisotto, grillet svinekød, salsiccia, pizza med kraftig topping eller modne hårde oste som Parmigiano Reggiano. Dekantér gerne 30–60 minutter for at åbne duft og integrere de tertiære noter.

Producent
Brovia blev grundlagt i 1863 i Castiglione Falletto og er i dag blandt Piemontes mest respekterede, traditionelle producenter. Huset er kendt for præcise, terroirudtrykkende vine fra topmarker i Barolo samt karakterfulde Barberas, altid vinificeret med klassisk håndelag og lagring på store slavonske botti. Brovias vedholdende fokus på markarbejde, selektion og håndværk har sikret dem en fast plads blandt regionens referenceproducenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.