Brovia, Barolo Ca' Mia 2004

Brovia Barolo Ca’ Mia 2004 er en ren og klassisk fortolkning af Serralunga d’Alba – dyb, struktureret og med den kølige præcision, som kendetegner den store 2004-årgang. Enkeltmarksvinen fra Brea (Ca’ Mia) viser Nebbioloens alvor: mineralitet, rank tannin og ædel kompleksitet. For samlere og Barolo-elskere er dette en årgang med dokumenteret langtidsholdbarhed og historisk tyngde fra et af områdets mest traditionsfaste huse.

Smagsprofil
Udseende: Granatrød kerne med teglstensrand – tydelig flaskemodenhed uden at virke træt. Klar og levende viskositet. Næse: Lagene åbner sig med rosenblade, tørrede kirsebær og skovjordbær, efterfulgt af lakrids, læder, tørre urter og mørk mineralitet. Et diskret strejf af underskov, trøffel og tobaksblade vidner om den smukke udvikling i flasken. Gane: Tæt, men poleret struktur med modne, finkornede tanniner og en vibrerende, kalket syre, der løfter frugten. Smagen folder sig ud i lag af røde kirsebær, granatæble, lakridsrod og jernholdig mineralitet fra Serralunga, indrammet af subtilt egetræ. Eftersmag: Lang, tør og markant mineralsk med ekko af rosenblad, anis og læder. Balance og energi gør den både tilfredsstillende nu og lovende fremadrettet. Lagringspotentiale: 2004 er en køligere, klassisk årgang med stor aromatisk renhed; denne flaske er i et fornemt drikkevindue nu, men kan uden problemer udvikle yderligere kompleksitet de næste 5–8 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Terroir: Brea (Ca’ Mia) i Serralunga d’Alba – kalkrig mergel med ler og spor af sand. Dette giver vinene deres signatur: mørkere frugt, fast tannin og en tydelig, stenet mineralitet. Høst og selektion: Manuel høst med streng sortering i mark og kælder for optimal modenhed og sundhed i druerne. Vinifikation: Traditionel tilgang med lang maceration på cement for at ekstrahere farve, aroma og struktur uden at miste finessen. Gæring med fokus på lav intervention for at bevare stedets karakter. Lagring: Ca. 24 måneder på store slavonske botti, efterfulgt af flere års flaskemodning i kælderen før frigivelse – en langsom, klassisk modningskurve, der prioriterer kompleksitet frem for hurtig charme.

Mad & Servering
Server ved ca. 18 °C i store Bourgogne-glas. Dekanter gerne 2–3 timer for at åbne de tertiære lag. Ideel til vildt og langsomt braiserede retter som brasato, osso buco eller lammeskank; fremragende til tajarin med trøffel, svamperetter med porcini og modne hårde oste som Parmigiano Reggiano eller Castelmagno.

Producent
Brovia blev grundlagt i 1863 i Castiglione Falletto og er i dag et referencehus for traditionel Barolo. Familien – med den nyere generation repræsenteret af søstrene Elena og Cristina Brovia samt vinmager Alex Sanchez – arbejder kompromisløst med enkeltmarker som Brea (Ca’ Mia), Villero, Rocche di Castiglione og Garblèt Sue’. Stilen er klassisk: lange macerationer, lagring på store slavonske botti og skarp terroirfokus. Brovia regnes blandt Barolos mest pålidelige producenter, kendt for præcision, lagringsevne og en ren formidling af cru’ernes særlige karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.