Brovia, Barolo Ca' Mia 2006

Brovia Barolo Ca’ Mia 2006 er en dybt karakterfuld Barolo fra den legendariske Brea-mark i Serralunga d’Alba – et terroir kendt for at give struktur, mineralitet og en næsten majestætisk dybde. Årgangen 2006 er klassisk Piemonte: kraftfuld, præcis og bygget til lang levetid. Det her er Barolo for samlere og kendere, men også for dig, der vil smage Serralunga på sit mest autentiske. - USP: Enkeltmarks-Barolo fra Brea (Ca’ Mia) i Serralunga – traditionelt vinificeret og langtidsholdbar. - Nøgletræk: 100% Nebbiolo, lang maceration i cement, ca. 24 mdr. på store slavonske fade, efterfulgt af omfattende flaskelagring; ca. 14,5% alc. - Historik: Brovia (grundlagt 1863) er en af Barolos klassiske traditionalister og blandt de første til at fremhæve terroir via enkeltmarksvine – Ca’ Mia er husets Serralunga-ikon.

Smagsprofil
Udseende: Tæt granatrød kerne med begyndende teglstenskant – tydeligt udviklet, men stadig levende i farven. Klar og indbydende viskositet i glasset. Næse: Dybe lag af mørke kirsebær og tørrede rosenblade, tjære, lakrids og skovbund. Underliggende noter af tobak, læder og vilde urter, med et mineralsk, jernpræget strejf fra Serralunga. Aromaprofilen folder sig gradvist ud med luft og viser både modenhed og spændstighed. Smag: Kraftfuld, fokuseret og præcis. Tætte, modne tanniner med fin kornet tekstur, båret af en frisk, lineær syre. Mørke kirsebær, brombær og tørret citruszest møder lakrids, røgede mineralske toner og subtile krydderier fra den store eg. Eftersmagen er lang, saltet-mineralsk og vedvarende med en elegant bitterhed i afslutningen, der lover yderligere udvikling. Finish og lagringspotentiale: Meget lang, tør og mineralsk finish med klassisk Serralunga-bid. 2006 viser stadig vitalitet og kompleksitet; på en fremragende drikkeplateau nu, men kan fortsætte med at udvikle tertiære nuancer 5–10 år endnu under korrekt opbevaring.

Vinifikation
Terroir: Brea (Ca’ Mia) i Serralunga d’Alba er præget af kalkholdig mergel med lag af ler og sand – en kombination, der giver struktur, dybde og en markant mineralitet. Mikroklimaet er køligt om natten, hvilket bevarer Nebbiolos syre og aromatiske finesse, særligt i en varm årgang som 2006. Høst og vinifikation: Druerne håndhøstes ved optimal fenolisk modenhed, afstilkes og gæres traditionelt i cementkar. Lang maceration sikrer dyb farve- og smagekstraktion uden at miste balance. Efter alkoholisk gæring modner vinen ca. 24 måneder på store slavonske egetræsfade (botti), efterfulgt af længere flaskelagring inden frigivelse for at integrere tannin og udvikle kompleksitet.

Mad & Servering
Server ved 16–18 °C og gerne dekanteret 1–3 timer for at åbne bouquetten. Perfekt til vildt, braiseret okse (brasato al Barolo), piemontesiske trøffelretter, svamperisotto, ragu på okse eller vildt samt lagrede, faste oste. Vælg gerne retter med dybde og umami, som matcher vinens struktur og mineralske intensitet.

Producent
Brovia, grundlagt i 1863 i Castiglione Falletto, er en af Barolos klassiske, terroirdrevne producenter. Huset har marker i både Castiglione og Serralunga og er kendt for enkeltmarksvine som Rocche, Villero, Garblèt Sué og Ca’ Mia (Brea). Filosofien er udpræget traditionel med lave udbytter, lang maceration og lagring på store slavonske fade – en stil, der har sikret Brovia en plads blandt regionens mest respekterede navne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.