Brovia, Barolo Garblet Sue 1999

Brovia Barolo Garblèt Sue 1999 er en moden enkeltmarksvin fra hjertet af Castiglione Falletto – et sted hvor Nebbiolo finder sin mest elegante, men også mest strukturerede stemme. Denne årgang 1999 er klassisk Piemonte: dyb, kompleks og med en aristokratisk ro udviklet gennem årtier på flaske. En sjælden mulighed for at opleve en stor Barolo i fuld modenhed.

Smagsprofil
Udseende: Transparent granatrød med teglstensfarvet kant – tydeligt moden, klar og lysende i glasset. Næse: Duft af tørrede rosenblade, tjære og trøffel glider elegant sammen med kirsebær i spiritus, appelsinskal, lakrids, tobaksblade og en støvet kalket mineralitet. Diskrete noter af læder, svampe og skovbund vidner om den flotte aldring. Palet: Slank, fokuseret og klassisk tør Barolo med høj, livgivende syre. Tanninerne er fine og silkede, men stadig levende – en strukturel ryggrad, der bærer smagen af røde kirsebær, granatæble, tørrede urter og underspillet balsamico-sødme. En salt-kalket nerve giver energi og præcision. Finish og udvikling: Meget lang, krydret eftersmag med ekko af rosenblade, anis og røgelse. Vinen er på et fremragende drikkevindue nu, men velopbevaret kan den fortsætte smukt i yderligere 5–10 år. Dekantering frigør flere lag af tertiære aromaer.

Vinifikation
Garblèt Sue er en historisk cru i Castiglione Falletto med kalkholdig mergel og indslag af sand og ler, der giver både aromatisk finesse og rank tanninstruktur. Brovia dyrker her uden herbicider og med en økologisk tankegang; løbende jordbundsanalyser, streng grønthøst og manuel selektering sikrer perfekt modenhed og sund frugt. Høsten af Nebbiolo foretages i hånden i midten af oktober. Vinifikationen er traditionel med lang maceration for at trække struktur og kompleksitet, ofte på cement eller stål med naturlig gæring. Modningen foregår på store, neutrale botti af slavonsk eg for at bevare cru’ens karakter – efterfulgt af betydelig flaskelagring før frigivelse. Stilen er udpræget klassisk og terroirdrevet.

Mad & Servering
Nyd den til braiseret oksehaleragù, vildt, lammeskank, tajarin med sort trøffel, svamperisotto eller lagrede faste oste som Parmigiano Reggiano. Server ved 16–18°C. Dekantér gerne 1–2 timer for at fjerne eventuelt bundfald og åbne bouqueten.

Producent
Brovia blev grundlagt i Castiglione Falletto af Giacinto Brovia og genstartet i 1953 af brødrene Giacinto og Raffaele. I dag drives ejendommen af fjerde generation, Cristina og Elena Brovia. Huset er en af Barolos klassiske bastioner med en traditionalistisk stil og topmarker som Rocche, Villero, Garblèt Sue og Brea. Brovia er kendt for samvittighedsfuldt markarbejde, økologisk tilgang og vine, der præcist formidler Barolos store terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.