Brovia, Barolo Rocche di Castiglione 2006

Brovia Barolo Rocche di Castiglione 2006 er et skoleeksempel på klassisk Barolo med kølig årgangspræcision og dyb, terroirdrevet kompleksitet. Fra den berømte Rocche di Castiglione-mark i Castiglione Falletto forener den aromatisk finesse med en fast, ædel tanninstruktur. En vin for samlere og kendere, der elsker Nebbiolos detaljerigdom i et traditionelt udtryk.

Smagsprofil
I glasset står vinen granatrød med begyndende tegl/orange kant, som vidner om udvikling og klassisk Nebbiolo-tyngde. Næsen åbner med rosenblade og viol sammen med røde kirsebær, hindbær og ribs, underbygget af lakrids, tobaksblade, sort te og en salt-mineralsk tone med strejf af trøffel og skovbund. På ganen er udtrykket stramt og præcist med høj, vibrerende syre og tætte, modne tanniner, der griber struktureret om frugten. Smagen folder sig lagvis ud med kirsebær, sure ribs og tørrede urter, efterfulgt af balsamiske noter, anis og subtile, krydrede accenter fra den store slavonske eg. Finalen er lang, tør og mineralsk med klingende syre og kalket bid, der efterlader munden ren og appetitvækkende. 2006-årgangen viser fremragende lagringspotentiale; denne flaske kan fortsætte sin positive udvikling 20–25 år fra høståret og står i dag i et smukt spænd mellem primær frugt og tertiære nuancer.

Vinifikation
Rocche di Castiglione er en stejl, højt anset cru i Castiglione Falletto med kalkholdig mergel og indslag af sand, der giver både parfume og nerve i tanninen. Mikroklimaet er køligt til moderat med god ventilation og klassisk Barolo-eksponering, hvilket fremmer langsom, jævn modning og markant syrestruktur. Druerne (100 % Nebbiolo) håndhøstes og sorteres nøje. Brovia arbejder traditionelt med lang skindkontakt – her op til ca. 30 dage – og gærer i temperaturkontrollerede tanke for at bevare druens aromatiske spændvidde. Efter gæring lagres vinen ca. 24 måneder på store slavonske botti, der giver mikro-iltning uden dominerende træpræg, efterfulgt af forlænget flaskelagring før frigivelse.

Mad & Servering
Ideel til Piemonte-klassikere som brasato al Barolo, tajarin med sorte trøfler, vildt (rådyr, due), osso buco og svampe- eller risottobaserede retter. Også fremragende med lagrede hårde oste som Parmigiano Reggiano eller Castelmagno. Server ved 17–18 °C; dekanter gerne forsigtigt 45–90 minutter for at løsne sediment og åbne bouqueten, især for flasker med mere bundfald fra kælderlagring.

Producent
Brovia blev grundlagt i 1863 i Castiglione Falletto og er blandt Barolos mest respekterede traditionalister. Med parceller i topcru’er som Rocche, Villero, Garblèt Sue’ og Brea (Ca’ Mia) har huset sat en høj standard for terroirtro Barolo med lang levetid. I dag drives det af familien Brovia med fokus på præcision i marken, lang maceration og lagring på store botti – en filosofi, der har indbragt internationale topanmeldelser og cementeret husets status som en af referenceproducenterne i Barolo.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.