Brovia, Barolo Rocche di Castiglione 2010

Brovia Barolo Rocche di Castiglione 2010 er en enkeltmarks-Barolo fra hjertet af Castiglione Falletto – et terroir, der er berømt for kalk- og mergelrige jorde og en nerve af mineralitet. Årgangen 2010 er legendarisk i Barolo og kombinerer sjælden præcision med dybde og ynde. Det her er Barolo i klassisk skikkelse: fokuseret, struktureret og med en fremragende balance mellem kraft og elegance.

Smagsprofil
Udseende: Transparent rubin til granatrød kerne med let teglrød kant, som vidner om begyndende modenhed. Klar og koncentreret i glasset. Næse: Intens og lagdelt. Duft af viol, rosenblade og modne kirsebær flettes ind i hindbær, blomme og en kølig, kalket mineralitet. Baggrunden byder på lakrids, læder, sort te, trøffel og krydret tobak – alt sammen med den friske lift, som kendetegner 2010. Smag: Tæt og raffineret på samme tid. Silkefine, men faste Nebbiolo-tanniner bæres af en stram, saftig syre. Røde stenfrugter og sure kirsebær møder subtile noter af lakrids, balsamico, urter og jern-/saltpræget mineralitet fra Rocche-marken. Teksturen er nervestærk og præcis. Finish: Meget lang, tør og elegant med vedvarende blomster- og kryddertoner samt en kalket, næsten salt eftersmag, der renser ganen og inviterer til næste sip. Lagringspotentiale: 2010 er en stor årgang med lang levetid. Forvent 15–25+ år fra høståret; i dag drikkes den smukt efter en karaffel, men vil fortsat udvikle tertiære nuancer de næste 5–10 år.

Vinifikation
Terroir: Rocche di Castiglione er en klassisk Grand Cru-lignende mark i Castiglione Falletto med stejle skråninger, primært syd/sydøst-eksponering og Sant’Agata-fossilmergel blandet med kalk. De kalk- og mergelrige jorde giver parfume, struktur og den karakteristiske mineralske ryggrad. Høst og vinifikation: 100 % Nebbiolo håndhøstes ved optimal fysiologisk modenhed. Traditionel gæring med lang skindkontakt – ofte op til ca. 30 dage – for maksimal udtræk af aroma, farve og tannin. Gæringen foregår klassisk og roligt, med fokus på at bevare druens renhed og markens udtryk. Modning: Ca. 24 måneder på store slavonske egetræsfade (botti), efterfulgt af yderligere flaskelagring inden frigivelse. Ingen små barriques – stilen er traditionel, med træet som ramme, ikke kulisse.

Mad & Servering
Perfekt til piemontesiske klassikere som brasato al Barolo, vildt, lammeskank, oksehaleragout og svampe- eller trøffelretter (tajarin med trøffel er et drømmematch). Også fremragende til modnede faste oste som Castelmagno eller Parmigiano Reggiano. Servér ved 17–18 °C i store Bourgogne-glas, og giv gerne 1–2 timers dekantering for at åbne bouqueten.

Producent
Brovia, grundlagt i 1863 i Castiglione Falletto, er blandt Barolos mest respekterede traditionalister. Huset forvalter topmarker som Rocche, Villero, Garblèt Sue’ og Ca’ Mia og arbejder med lavt udbytte, skånsom vinifikation og modning på store botti for at fremhæve cru’ernes identitet. Under den moderne generation – med familien Brovia og ønologisk håndværk i højsædet – har de opnået bred anerkendelse for præcise, terroirdrevne Baroloer, der kombinerer parfume, struktur og imponerende lagringsevne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.