Brovia, Barolo Villero 2000

Brovia Barolo Villero 2000 er en moden, klassisk Barolo fra den ikoniske Villero-mark i Castiglione Falletto, hvor kalk- og lerholdig mergel giver Nebbiolo sin rygrad, dybde og lagringsevne. Årgang 2000 var varm og generøs, og her møder den rige frugt et terroir, der bevarer struktur og elegance. En sjældent harmonisk kombination af kraft, kompleksitet og moden ro.

Smagsprofil
Udseende: Granatrød kerne med tydelige teglstensnuancer i kanten – et ærligt tegn på smuk modenhed. Næse: Åbner med modne kirsebær og tørrede rosenblade, efterfulgt af læder, tobak og balsamiske toner. Underliggende jordet mineralitet og varme krydderier (lakrids, en anelse kanel) giver næsen dybde og lag. Smag: Fyldig og afrundet tekstur, hvor den varme årgangs frugtighed er fint balanceret af Villero-markens naturlige struktur. Tanninerne er silkebløde men stadig tydelige, og syren er velintegreret og løfter frugten. Noter af modne røde bær, tørrede urter, anis og subtile tebladstoner. Finish: Lang, lagdelt eftersmag med vedvarende mineralitet, tobaksblade og et diskret tjære-kirsebær-eko. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu, men holder fin form i yderligere 5–8 år ved korrekt kælderopbevaring. På sit plateau frem mod ca. 2030.

Vinifikation
Terroir: Villero ligger i Castiglione Falletto og er præget af kalk- og lerholdig mergel, som giver Nebbiolo både struktur, finesse og aromatisk kompleksitet. Hældning og eksponering giver god modenhed, mens de køligere natte-temperaturer bevarer syre og spændstighed. Høst og vinifikation: Druerne håndhøstes for at sikre optimal selektering. Klassisk Brovia-stil med lang maceration på op til 30 dage for maksimal aromaudtræk og tanninstruktur, efterfulgt af malolaktisk gæring. Vinen lagres ca. 24 måneder på store slavonske egetræsfade (botti), hvilket bevarer frugtens renhed og terroirets udtryk uden overtung eg.

Mad & Servering
Fremragende til braiserede retter som brasato al Barolo, ossobuco og lammeskank, vildt, svamperetter (porcini) samt risotto med trøffel. Modne, faste oste som Parmigiano Reggiano eller Pecorino passer også fint. Server ved 16–18 °C. Decantér forsigtigt 30–60 minutter for at fjerne eventuelt bundfald og give aromaerne plads – længere dekantering er normalt ikke nødvendig for en moden årgang.

Producent
Brovia blev grundlagt i 1863 i Castiglione Falletto og er en af Barolos mest respekterede, traditionstro producenter. Huset blev revitaliseret i midten af det 20. århundrede og drives i dag af familien med fokus på enkeltmarksvine som Villero, Rocche, Garblèt Sue og Ca’ Mia. Brovia er kendt for lang maceration, store slavonske botti og et kompromisløst terroirfokus, hvilket har cementeret deres status som en referenceproducent i Barolo.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.