Brovia, Barolo Villero 2010

Brovia Barolo Villero 2010 er en ikonisk enkeltmarks-Barolo fra Castiglione Falletto, der destillerer alt det klassiske og noble ved Nebbiolo i en stor årgang. Fra den historiske Villero-mark leverer vinen en kompromisløs, struktureret stil med dyb frugt, kalket mineralitet og en rank, aristokratisk profil. 2010 er en referenceårgang i Piemonte, og denne udgave forener traditionel vinmagerkunst med terroir i absolut topklasse.

Smagsprofil
Udseende: Tæt granatrød med teglstenskant, klar og brillant – allerede med det klassiske Barolo-skær, der antyder begyndende modenhed. Næse: Duftpaletten åbner med rosenblade og viol, saftige kirsebær og granatæble, efterfulgt af lakrids, tørrede urter og den diskrete tjære/tegl-note, som Villero ofte giver. Med luft træder også ceder, læder og en kalket mineralitet frem i elegante lag. Smag: Stram og dybt fokuseret i munden med lag på lag af rød frugt, tørret appelsinskal, anis og subtile krydderier. Tanninerne er faste, finkornede og præcise; syren vibrerer og bærer vinen med imponerende energi. Eftersmag: Lang, rank og vedholdende med ekko af rosenblade, lakrids og en salt-mineralsk spændstighed, der trækker ud i flere minutter. Lagringspotentiale: 2010 har stor længde i kælderen – trygt 20–30 år fra høståret. Allerede fascinerende nu efter karaffel, men vil fortsætte mod tertiære nuancer af svampe, tobak og læder i det næste årti og længere.

Vinifikation
Villero er en sydvestvendt cru i Castiglione Falletto med kalkholdig mergel, ler og små sten – et klassisk Barolo-terroir, der giver struktur, nerve og aromatisk dybde. Mikroklimaet er relativt køligt, hvilket i 2010 forstærkede balancen mellem moden frugt og frisk syre. Druerne høstes manuelt, parcellen selekteres hårdt, og Brovia arbejder traditionelt: lang maceration for at udtrække farve, tannin og kompleksitet, gæring med minimal intervention, og ingen maskerende nyt træ. Efter gæring modnes vinen ca. 24 måneder på store slavonske botti, efterfulgt af flere års flaskelagring inden frigivelse for at samle komponenterne og polere tanninstrukturen.

Mad & Servering
Server ved ca. 18 °C i store Bourgogne-glas og dekanter gerne 2–3 timer, så aromatikken åbner sig fuldt. Ideel til klassisk piemontesisk køkken: braiseret okse (brasato), vildt og lam, retter med porcini eller sort/hvid trøffel samt rige pastaretter som tajarin med ragù. Modne, faste oste som Parmigiano Reggiano eller alpeoste er også glimrende ledsagere.

Producent
Brovia, grundlagt i 1863 i Castiglione Falletto, er blandt Barolos mest respekterede traditionelle producenter. Huset har spillet en central rolle i at definere cru-udtryk fra topmarker som Villero, Rocche di Castiglione og Brea (Ca’ Mia). I dag drives det familiedrevet med fokus på omhyggeligt markarbejde, klassisk vinifikation og lagring på store botti – en filosofi, der har sikret stabile topanmeldelser og en position som reference for elegant, terroirdrevet Barolo.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.