Brovia, Barolo Villero 2011

Brovia Barolo Villero 2011 er en enkeltmarks-Barolo fra hjertet af Castiglione Falletto – et terroir, der forener kalkholdig mergel, ler og småsten for maksimal dybde og nerve. Årgangen 2011 giver en rig, åben frugtprofil, som smukt balanceres af klassisk struktur og vibrerende syre. En vin til den kræsne Barolo-elsker, hvor tradition og terroir taler tydeligt.

Smagsprofil
Udseende: Klar, granatrød kerne med teglstenskant – begyndende udvikling uden at miste intensitet. Næse: Modne kirsebær og mørke røde bær løftes af rosenblade, tørret lavendel og viol. Underliggende lag af lakrids, skovbund og subtile krydderier med et strejf af tobaksblad vidner om både årgangens varme og markens seriøse karakter. Smag: Fyldig og dyb med lagvis mørk frugt, blomsterlige nuancer og jordet kompleksitet. Tanninerne er faste, fine og vedholdende, mens syren er rank og energisk – en kombination, der giver stor harmoni og løfte om videre udvikling. Eftersmag: Lang, tør og præcis med ekko af kirsebær, lakrids og diskret krydderi. Teksturen strammes elegant af tannin og mineralitet. Lagringspotentiale: 2011 viser allerede flot åbenhed, men strukturen peger mod 15–20 års potentiale fra høståret. Drikkeklar nu efter dekantering, men vil vinde i kompleksitet de næste 5–8 år.

Vinifikation
Villero er en af Castiglione Falletto’s mest klassiske marker med kalkholdig mergel blandet med ler og små sten; eksponeringen og dræningen giver druer med både parfume, kraft og præcision. Her får Nebbiolo et naturligt spænd mellem moden frugt og stram, kalket struktur. Druerne blev håndhøstet i den varme 2011-årgang og selekteret omhyggeligt. Gæringen foregik traditionelt med lang maceration på cementtanke for maksimal, men fin ekstraktion. Efterfølgende lagrede vinen ca. 24 måneder på store slavonske botti, efterfulgt af yderligere flaskelagring for at integrere frugt, syre og tannin og bevare markens udtryk uden at maskere det med ny eg.

Mad & Servering
Ideel til klassiske piemontesiske retter som brasato al Barolo, vildt og braiseret okse, svamperisotto med porcini, lam og trøffelduftende tajarin. Også glimrende til lagrede faste oste. Server ved 16–18 °C i store Bourgogne-glas og dekanter 1–2 timer før servering for at åbne bouqueten og polere tanninerne.

Producent
Brovia blev grundlagt i 1863 i Castiglione Falletto og er en af Barolos historiske familiedomæner. Huset er kendt for klassisk håndværk, enkeltmarkstapninger og en kompromisløs, traditionel stil med lange macerationer og lagring på store slavonske botti. Deres parceller – bl.a. Villero, Rocche og Brea (Ca’ Mia) – har cementeret Brovias ry som en af referenceproducenterne i kommunen, med vine der forener terroir-præcision, struktur og stor lagringsevne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.